香料入藥可治病？

香料有很多，被選到醫學上應用的稱“香藥”，這個概念尚沒有明確的定義，有不少著作用到了這個詞，而不同作者也因所研究的側重點，對香藥賦予不同的內含。本文所探討之香藥，以非我國本土生長的，具有芳香氣味的動植物製品為主。

歷史上，從諸多的文獻記載中不難發現，香料盛於唐宋，但歐洲與東亞大陸都不是香料的原產國，必須依賴商人的轉運。在唐朝，隨着香料一起引進的還有古印度醫學、阿拉伯醫學等其他地區的醫學思想。孫思邈的《備急千金要方》是探索的一個很好的開始。唐朝時期各個醫家把自己所學藏於心中，甚至連父子都不親傳，而這位智者的著作卻毫無保留地把這些秘方公之於世，其精神是明顯高於同時代人的，後世敬為“藥王”。書中詳細記載了多種香料在各種疾病中的應用，並且較之原有的功效有了進一步的發展，開始賦予中醫學特有思維模式。如：《備急千金要方》卷十七，大蒜煎，“大蒜煎治疝瘕積聚，冷癖痰飲，心腹脹滿，上氣咳嗽刺風，風癲偏風，半身不遂，腰疼膝冷，氣息痞塞，百病方，蒜（六斤四両，去皮，切，水四斗，煮取一斗，去滓），酥（一斗，內蒜汁中），牛乳（二升），蓽撥、胡椒、乾薑（各三両），石蜜、阿魏、戎鹽（各二両），石上菖蒲、木香（各一両），乾蒲桃（四兩），右十二味，末之，合內蒜汁中，以銅器微火煮取一斗，空腹酒下一両，五日以上稍加至三両，二十日覺四體安和，更加至六両，此治一切冷氣甚良。”而近年網絡上廣傳的秘方（以大蒜或洋葱浸入紅酒），據介紹者道可有降血脂之作用，筆者亦常被追問到這是否有效。

在印度梵文醫典《鮑威爾寫本》中有一個“以大蒜為主的酥藥”與孫氏所載的極為相似，“在一斛的水中，煮一百婆羅的大蒜，直到只剩下原來總量的四分之一，再用熬出的大蒜汁與一斗的清黃油同煮，並加入下列藥物所制成的藥膏，每份一兩劑量的白花丹根、長胡椒和胡椒，一婆羅的薑，每份半婆羅的五種鹽和印度酸膜，每份半婆羅的八角楓和阿魏。熬好後，仔細過濾，並蓋好以備用，它的一劑藥應當在適當的時辰服用，對於這些病癥是有好處的：由風所引起的腹部球狀鼓脹，坐骨神經痛，由風所引起的腹部腫瘤，脾臟腫大，精神病，臉色病態蒼白，痔瘡，瘺管，任何身體某一部位偏癱或者全身癱瘓的病人，都可以服用這種以‘大蒜為主的酥藥’。”由此可以看出孫思邈在應用香藥時借鑒了其本來的用法，在其原有的基礎上加以補充，當然書中還有很多方劑也都用到了香藥，存在其他形式的融合，當然鍳於當時環境，研究還是處於幼稚時期（引：温翠芳《唐代的外來香藥研究》）。

發展到宋代，陳無擇在《三因司天方》就談到運用換地內經中五運六氣的理論，創立了十六個運氣方，如附子山萸湯，附子（炮）、山萸肉各一錢五分，半夏、肉蔻各一錢二分半，木瓜、烏梅各一錢，丁香、木香各七分，生薑七片，大棗二枚。升明湯、審平湯中的紫檀。雖只有三個方劑中出現了香藥，但以說明醫家已經把香藥和本土藥材同等對待了，這也從側面反應出此時香料應用已經日趨成熟。舉例如藿香，在藥用方面有藿香正氣丸治暑濕感冒，亦有廚師用鮮藿香煮丁桂魚作為桌上美食；丁香在藥用上是治胃寒嘔吐和呃逆，在餐桌上則是潮式滷水汁之材料之一。肉桂更是香藥當中被廣泛認識的，埃及人在四千年前就從東方進口肉桂，用來處理木乃伊。因肉桂不只香氣濃馥宜人，且含酚(Phenol)，有殺菌、防腐作用。羅馬人視肉桂為神聖的，且認為它有催情作用，更用肉桂做香水。肉桂在我國醫藥應用上，如：治腎陽不足，命門火衰的陽痿宮冷，腰膝冷痛，夜尿頻多，滑精遺尿等，見“右歸丸”；治寒痹腰痛、胸痹、陰疽，則有“獨活寄生湯”；治閉經及痛經方面則常用“少腹逐瘀湯”，觀上述各方內皆應用上肉桂。

呂澤康 / 唐鴿