氣候暖化 火鍋冬裝生意逐年減

【本報消息】氣候暖化，澳門寒冷日子減少，冬季變短，對零售、餐飲產生長遠影響。有服裝店稱，氣候暖化致居民消費模式改變，待寒流時才買厚衣服，導致冬裝易滯銷；另有火鍋店稱，氣候暖化令飼養成本上升，間接食品價格上升，豪客少，居民消費減，經營有壓力，日後可能轉型。

冬裝銷售跌兩成

有服裝店店東稱，早前天氣和暖，羽絨推出八折促銷，銷情不理想。現時天氣轉涼，但“冇理由突然加價”，銷情也是一般。去年入冬同期已補貨三至四次，今年仍未沽清第一批貨。

冬天越來越短，“無人會為凍一、兩日去買件衫”，因此已調整入貨數量，預計今年整體生意額較去年下跌近二成。消費者現時的購物方式傾向等到寒流確定出現，才購買服飾，導致衣物容易滯銷。為應對變幻莫測的天氣，該店採取“分層備貨”，即把適合不同氣候的服飾同時備貨及擺賣，好讓顧客能選擇不同氣候衣物。

面對氣候暖化，店舖若要生存就要跟着市場改變經營策略，貨品要走多元化，由售賣服裝到現時有出售少量鞋及手袋，顧客也有增長，現時已有二千多名會員，希望吸納更多新顧客成為熟客。為減少庫存，不時以促銷形式引客，期望達到薄利多銷。但擔心長期依賴折扣出清存貨，會導致經營困難。

餐飲生意減一成

有食肆負責人稱，近日天氣轉涼，火鍋及煲仔飯的銷售有所增長，但生意額仍較去年同期減少約一成。氣候暖化，令飼養成本上升，間接令海鮮及肉類加價，如龍蝦及象拔蚌來貨價較去年同期上升近兩成，成本增，價格自然上調，但豪客減少，居民消費力下降，較少人點貴價食材。

該店冬季主打的羊腩煲同樣滯銷，往年平均一兩日就可賣出約二十煲，現時要四、五日，才勉強賣到二十煲，擔心不能在食材到期前賣完。坦言近年冬天“祇凍幾日，無咩人願意食（羊腩煲）”。過去十一、十二月每晚均有近十五桌來吃火鍋及羊腩煲的食客，但現時一晚只有四、五桌，即使店內推出九時後優惠，以半價出售安格斯牛柳及黑豚肉等高級配料，銷情也未見好轉，日後可能會變陣以小炒為主。