福臨門 養生能量補給

澳門銀河近日推出以“銀河冬FUN· 願望成真”為主題的一系列冬日活動，“養生補能量，勝券盡在握”是銀河今季所秉承的美食哲學，一份重磅打造的養生能量補給菜單，即日起至明年二月八日為賓客獻上健康飲食與中醫養生之道巧妙結合的美味盛宴。賓客可到福臨門享用六或八道佳餚的套餐菜單，也可在百樂潮州酒樓、巧麵館和鹿港小鎮等餐廳單點菜單中的養生菜品。

該能量補給菜單由資深養生專家蔣永興，和澳門銀河餐飲部亞洲廚務助理副總裁涂志祥傾情打造。蔣永興認為中醫的食療文化由來已久，利用中藥的保健功效與相應食材糅合入饌，在日常飲食中即可強身健體，事半功倍。

菜單包含八道滋補佳餚，每道均採用上等中藥材入饌，與時令食材巧妙搭配，將中醫藥膳的滋補功效發揮得淋漓盡致。其中雙棗洋參陳年花雕醉雞，以黑紅雙棗人參搭配黃酒醉雞，花旗參養陰益氣生津，雙棗健脾胃，補氣血；茴香薑蒜燒日本珍珠蠔，烤蠔佐以薑蒜及茴香，有健胃、散寒、行氣之效，可以治虛損，防衰勞。

雪菊花番茄遼參煮鮑魚，靈感源自中醫名方“杞菊地黃丸”，有滋補腎陰，清肝明目之功效。當歸鮮淮山慢煮羊小腿，當歸補血養血，羊肉性溫而不燥，助元陽、益勞損，開胃健力。此外還有人參鹿尾巴響螺燉裙邊、白蘭地石斛五穀煮龍蝦、高粱酒豬腰肝煮枸杞菜、金箔燕窩薑汁燉奶，均為滋補上品。

高 梵