重現經典歷史時刻

“澳門銀河”的葡軒主打正宗澳葡風味美食，配合其充滿昔日澳葡風味的裝潢風格，一直深受澳門居民、旅客的歡迎。為慶祝回歸，餐廳設計了特別菜單，當中的兩道主菜：蒸鮮鱈魚及虎蝦配蘆筍，以及烤雞胸肉配板栗野生蘑菇餡，更是九九年回歸晚宴上的宴客菜式，配合另外兩道以中葡交融為主題的主菜和甜品，向澳門獨有的土生美食文化致敬。

葡軒的土生葡籍總廚黎安德表示，“透過‘銀娛與您共賀澳門特區成立二十周年’活動，有機會把九九年的回歸官方晚宴部分菜式重現澳門居民及旅客眼前，回顧重要的歷史時刻，並展現澳門長久以來的獨特中葡薈萃的美食文化，對我來說，甚具意義。”他說，為了把這兩道菜式的精髓完美重現，團隊特意請教了當年有份參與晚宴的土生葡人，並加入一些新的調整，展現澳門中葡文化交流的歷史意義。