鄭記 酥炸生蠔鮮味爆棚

南灣區壹號公館全新開設鄭記海鮮菜館私房菜，秉持匠心烹飪理念，精選優質食材，糅合順德與粵式經典手藝，推出多款獨具風味的招牌拿手小菜，兼具多款養生湯品、時令海鮮菜式、家常滋味與精緻甜點，層次豐富、老少皆宜。

到此店，必嘗牛肝菌燉螺頭湯來開啟味蕾，師傅以慢火細熬萃取食材精華，湯色清潤、鮮甜回甘，潤而不膩，是地道粵式養生老火湯，解膩滋補。招牌順德公碌馬崗鵝皮香肉嫩、醬香濃郁，肉質緊實鎖滿鮮汁，盡顯經典順德風味。

海鮮菜式亮點十足，酥炸乳山生蠔外酥內嫩、鮮味爆棚；XO醬乾煎鮮鮑魚鑊氣十足、彈牙爽口，鹹香入味。創意菜式別出心裁，其中的膏蟹蒸壹號土豬肉餅，海鮮鮮美融合肉餅甘香，口感細膩，雙重鮮甜；順德煎焗爽鱔、荷葉簸箕蒸農家雞還原地道鄉土風味，香氣撲鼻。

家常小菜可選巧手煎土雞蛋河蝦餅，鮮香鬆軟。瑤柱絲燜順德節瓜清鮮軟糯，避風塘酥炸九肚魚香酥誘人，搭配清爽白灼西芹苗解膩提鮮。壓軸獻上十年陳皮綠豆糖水，潤喉回甘，陳皮香濃郁，清甜不膩，配上新鮮水果拼盤完美收官。

壹號公館私房菜道道精緻、風味純正，是聚會宴客、品嘗地道粵菜的絕佳選擇。

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