源·公館 歲月銀河茅台晚宴

澳門銀河旗下頂級私邸家宴食府“源 · 公館”，自開幕以來憑藉精湛廚藝與典雅格調備受饕客推崇。秉承“精緻家常”理念，餐廳持續呈獻匠心獨運的餐飲體驗，讓傳統粵菜文化在當代語境中綻放新姿。今個季度，“源 · 公館”聯乘殿堂級醬香佳釀茅台，匠心打造限定“源本歲月 · 銀河拾五”茅台晚宴，同時推出午市服務及多款全新精品菜式，讓賓客以更靈活愜意的方式細味非凡美饌。

“源本歲月 · 銀河拾五”茅台晚宴由米芝蓮二星廚藝總監徐涇業精心策劃，聯同駐館主廚林漢添，以傳統粵菜工藝演繹八道珍饈佳餚，從多元感官細味粵菜精華。賓客將品鑑五十三度陳釀茅台、二○一一年出廠經典飛天茅台及二○一○年出廠陳釀茅台三款珍稀佳釀，感受十五載歲月沉澱所成就的豐厚酒韻。

整場晚宴循序展現粵菜深厚底蘊與匠心巧思，從網油金蠔卷的懷舊匠藝，到以茅台醬香喚醒鮑魚鮮味的創新演繹，每一道佳餚皆與杯中時光相互輝映，締造一場跨越歲月的醬香之旅。菜式包括蝦醬響螺片、蟹粉魚腸燜柚皮、香酥桂皇牛肋肉、豆豉薄荷燒鵝及野菌小炒皇等，從濃郁醬香到清雅本味，層層鋪陳豐富味覺層次。

當中，蟹粉魚腸燜柚皮巧妙融合鮮、甘、鹹與回甘餘韻；香酥桂皇牛肋肉則以玉桂與紅棗香氣勾勒悠長風味；而融合澳門百年麵豉醬傳承的豚肉豬腸粉，更為盛宴畫上地道而深刻的句號。配以養生藥膳湯及餐後美點，這場晚宴不僅是珍稀陳年茅台與頂級粵菜的巔峰相遇，更是一場禮讚時間、風土與匠心的非凡體驗。

嘉 灝