清韻故鄉情

三盞燈的夜，是滋味交融的畫卷。圓形地邊緣，越南阿婆阮氏靜默地捲着米紙卷。半透明的米皮攤開，放上煮熟的蝦仁、薄荷葉、檬粉、叉燒絲，手指翻飛間，便裹成整齊的一卷，瑩白剔透，隱約透出內裡的粉紅翠綠。

“米紙要浸得啱啱好，軟咗易穿，硬咗捲唔實，”她將捲好的粉卷碼入塑膠盒，動作輕柔如撫嬰孩，“以前喺西貢碼頭賣畀水兵，手快先有得食。”她身後牆上，掛着一幅泛黃的越南順化皇城明信片，與眼前塑膠桌椅、二維碼點餐牌並置，構成一幅時空疊影的靜物畫。“濁酒一杯家萬里，燕然未勒歸無計。”范仲淹的邊塞愁緒，在這南洋粉卷的晶瑩剔透裡，化作無聲的守望與堅韌的營生。

午夜將近，人潮未散。賣椰汁糕的泰國小夥哼着不成調的家鄉小曲；剛下班的菲律賓女傭圍坐小桌，分享一盤炸豬手，笑聲清脆；寫滿緬、印、越文的招牌霓虹，與“支付寶”的藍光交相閃爍。三盞燈的光影，籠罩着這氣味混雜、語言交響的方寸之地。

這裡，是濠江最滾燙的“胃納之地”，也是戰後漂泊者用味覺安放靈魂的新家園。鄉愁的滋味，可以是灼喉的酸辣，是黏稠的甜辛，也是那一口清透的韌勁；而家園的重建，不在廣廈萬間，就在這圓地旋光之下，一碗熱湯、一串烤肉、一卷粉皮所承載的舌尖記憶與相視而笑的懂得。阿婆的粉卷，小夥的椰糕，女傭的歡聚，都在光影交錯中，編織着南洋鄉思的新篇章。

旋轉的燈光下，每一張面孔都有一個故事，每一種味道都有一段鄉愁。三盞燈不只是一處食肆，更是一個用味覺編織的故鄉，讓漂泊者在濠江夜色裡，找到心靈的慰藉與歸屬。

（三盞燈 · 下）

吳志良