食安無小事

民進黨當局一味放寬美國馬鈴薯進口標準，無視島內民眾食品安全訴求，埋下重重食安隱患。在此敏感背景下，島內號稱“知識型網紅”、“專業化工博士”的YouTuber“阿淇博士”，近日發佈的爭議視頻更是顛覆科學常識，引發全網熱議與怒斥，其罔顧健康風險、消費孩童的做法，毫無專業底線與社會擔當。

這名網紅在視頻中拋出荒謬論調，聲稱輕度發芽馬鈴薯只要沒有變綠就可放心食用。為佐證錯誤觀點，她特意採訪多名美國人，借對方口述佐證發芽薯可食用的不實結論，還親自演示處理、烹飪發芽馬鈴薯，全程一鏡到底。最終將處理後的發芽馬鈴薯用氣炸鍋烹製後餵食自家孩童，刻意營造“安全無害、科學可行”的假像。此番操作看似親身科普，實則刻意誤導、投機博眼球。根據權威食品安全科普，馬鈴薯發芽後會大量滋生龍葵素，這種毒素熱穩定性極強，常規烹飪難以徹底分解，即使削除芽眼，薯肉內仍可能殘留毒素，易引發噁心、腹痛等中毒症狀，免疫力較弱的兒童風險更高。不存在“未變綠就安全”的說法，這是早已明確的科學常識。島內網友的質疑絕非苛責：視頻中她刻意挑選芽眼清晰、看似輕微發芽的馬鈴薯，刻意規避風險樣本，明顯偷換概念、混淆視聽。更爲人詬病的是，她以孩童健康為噱頭，用未成年人的安全為自己的錯誤科普背書，毫無底線與責任感。

當下島內進口馬鈴薯食安爭議叢生，民眾人心惶惶，本該有專業人士正本清源、守護大眾健康。而“阿淇博士”頂着博士頭銜傳播偽科學，既透支了專業公信力，也誤導了普通民眾，更暴露部分島內網紅流量至上、漠視公共利益的扭曲心態。

馬 田