酒店飲食業首季外僱少百人

政府嚴批外僱 酒店業現人手缺口

【本報消息】現時訪澳客量持續上升，酒店及餐飲業外僱人手不增反減。據勞工事務局統計數據顯示，今年第一季澳門酒店及飲食業外地僱員人數為53,770人，較上季的53,888人減少逾100人。有酒店業人士認為，政府對企業申請外僱審批加緊把關，外僱數量減少是事實。目前行業人手仍緊張，只能着員工加班或調班應付需求。

傳統酒店難招本地人

有酒店業人士表示，近年政府對外僱申請收緊審批，行業人手緊張問題並未緩解。酒店業向來難吸引本地人入行，除非是大型綜合度假村酒店，可選擇的工種數量多、發展空間大，相對容易吸引本地人就業，但傳統酒店的體力勞動崗位很難招人，尤其本地人對工作性質要求較高，不願接受輪班和高強度工作，長期依靠老員工和外僱支撐日常營運。隨着本地老員工退休、外僱自然流失，人手缺口逐漸顯現。只能要求現有員工盡力配合，優化資源調配，彌補人手不足。

對於即將到來的暑假旅遊旺季，料人手緊張問題會進一步加劇，解決方法仍取決於政府的態度。

節流裁員或無關退場

有在酒店房務部任職多年的本地員工表示，其在職的酒店入住率與高峰期相比仍有差距，僅節假日客量較多，平日入住率一般。人手方面，不少本地員工相繼退休或辭職，現時房務部人員以外僱為主。

過去一年公司的外僱數量看似減少，但實際上是“一批來、一批去”，整體外僱量有否縮減，不太清楚。但房務部長期人手不足，節假日期間壓力更大，只能勉強應付。近月有傳酒店計劃裁員，房務部裁員人數不多，有傳僅單位數。估計裁員離不開公司收入大不如前，為節省經營成本只能裁員，與要求外僱退場或無直接關係。