淺談休企非博彩業務的發展

本澳六大休企四月底在政府公報發佈二五年業績報告，本文嘗試以過去關鍵年份的營收作為參考，討論休企非博彩項目的發展概況。

本文主要以刊登於《公報》的資料為依據。由於六大休閒企業及歷年財報格式不一，同時參考各上市母企的年報，以作補充及核對。此外，休企及個別母企在其年報中採用不同的會計規則，例如《國際財務報告準則》和《美國公認會計原則》，兩者在收入確認上存在細微差異，收益雖接近實際情況，仍可能存有偏差。

根據整理的行業和六大休企在娛樂場和非博彩收益（參看附表），營運收益佔比以百分比形式呈現，避免受行業高低值和休企營運規模差異的影響，便於比較各年收益的佔比變化與結構分佈。其中，娛樂場收益按會計慣例，以博彩毛收入扣減佣金、免費津貼及其他獎勵計算；非博彩收益包括酒店、餐飲、零售及其他相關業務的營業收入。

收益結構呈多元

一三年，博彩毛收入創歷史新高，逾3,607億元（澳門元，下同）；疫前一九年約2,924億元；疫後博彩業有序復甦，去年逾2,474億元。從一三至二五年行業及六大休企的收益結構看，整體朝多元化方向推進。一三年，各休企收益主要由博彩業務主導（約九成或以上），非博彩收益佔比偏低。

一九年，休企的非博彩收益佔比普遍上升、娛樂場收益佔比相應下降，反映綜合度假村模式逐步成熟，酒店、餐飲、零售及娛樂等業務的貢獻增加，行業非博彩收益佔比由一三年約5%升至一九年的13%。

二二年在疫情背景下，博彩收入回落，結構上放大了非博彩的相對佔比；也反映非博彩收益在特殊時期的作用，有助維持企業基本營收。

非博彩收益新高

隨着行業復常，過去三年，娛樂場收益逐步回升，非博彩增長勢頭趨於穩定。去年，行業非博彩收益已高於之前所有紀錄，相關總收益接近380億元，對比一三年的155億元，增幅顯著。因娛樂場收益基數較大，二五年整體非博彩佔比回落至約16%，但仍高於一三和一九年的水平。

本文僅討論六大休企的收益，不包括非博彩項目帶動的其他旅客消費，以及所產生的經濟效益。從企業層面看，六大休企的非博彩收益存在差異；部分休企在酒店、餐飲、零售等業務具備較強的收入能力，非博彩收益佔比較高。

由博企邁向休企

對非博彩收益較突出的休企，主要透過娛樂表演、主題樂園、體育賽事與會展旅遊等元素，打造全面的旅遊體驗，令非博彩項目形成可預期的收入來源。策略上，建議持續強化品牌優勢，並以營運數據為依據，針對具有明確出行目的的訪客，優化各類非博彩元素，配合節假日與旺淡季，推出主題內容與限定活動，繼續擴大非博彩業務的營收。

對於側重博彩、非博彩收益較低的休企，重點是建立可持續的旅遊體驗，改善收入來源結構。休企可與航空公司及旅遊平台合作，結合社交媒體行銷，凸顯其度假村的獨特賣點，推出優惠的“食住行”旅遊套票，目標在於開發新客群，帶動物業及周邊營收，把“首次訪客”轉化為“長期粉絲”，促進二次消費，逐步將客流導向餐飲、娛樂等非博彩業務。

建基於綜合度假村模式，休企的非博彩收益已由“補充收入”，逐步轉為重要營收。對整個行業而言，非博彩項目是推動澳門由“博彩中心” 邁向“旅游休閒中心”的重要支柱。關鍵不單只是提高非博彩收益佔比，更在於非博彩業務能否持續延長旅客停留時間、提升重遊意願，增強澳門作為旅遊目的地的吸引力。

由博彩走向體驗

隨着旅客結構的轉變，行業必須重新理解新的顧客需求。較為明顯的趨勢是，價格敏感度較高的旅客及家庭客群增加，其出行動機已由過往單純博彩，轉為更重視行程內容與體驗消費。

對重視體驗的旅客而言，硬件設施固然重要，但更能影響其旅遊滿意度的，往往在於服務細節的呈現。因此，未來競爭差異或將逐步由物業本身，轉向穩定而高質的服務。

旅業服務須提質

酒店、餐飲、娛樂及博彩等均屬款客服務業，高度依賴前線人員的即時互動與專業技能。服務品質不僅影響單一企業的營運績效，也會外溢至城市旅遊形象。任何環節做得好，可提升整體顧客體驗；相反，任何接觸點失誤，足以抵銷前期累積的成果。

前線人員的服務品質，很大程度取決於企業的培訓體系。相較於休企內部的博彩技能培訓，非博彩類專業培訓涵蓋酒店、餐飲與娛樂等不同範疇，更需要借助外部資源，建立系統化的課程設計、服務標準與技能評估。

促人才技能提升

因此，建議業界加深與本澳各持份者產學合作，推動在職培訓與技能轉移，協助前線員工報考勞工局的職業技能鑑定，鼓勵其取得澳門、內地及國際專業資格與認證。同時，針對旅遊相關工種的技能標準，休企可以“澳門職業技能認可基準”為框架，透過有系統的專業培訓與考核制度，提升從業人員的實務能力與服務品質，為旅業奠定堅實的服務水準，令優質服務成為行業競爭力核心。

澳門理工大學博彩旅遊教學及研究中心

何雄威