與咖啡來一場hygge漫遊

如果丹麥是童話王國，那五月必然是它最溫柔的一頁。陽光終於掙脫了漫長的極夜，慷慨地灑在哥本哈根的新港碼頭。這個月份，丹麥人像是從冬眠中甦醒，迫不及待地坐在街頭的陽光下，進行一場名為Hygge（丹麥文，發音為 Hoo-gah，意指“溫暖舒適、幸福安逸的氛圍或生活態度”）的生活儀式。

此次旅程來到這一站，最讓我愜意的便是能感受咖啡香，又能進一步接觸這個一直讓人嚮往的生活哲學。走在哥本哈根的步行街上，你會發現，當地人的一天往往不是在急匆匆的通勤路上開始的，丹麥語裡有一個詞叫“Kaffepause”（意思：咖啡休息時間），它絕不僅僅是像英式下午茶那樣隆重的儀式，也不像美式大杯咖啡那樣功能性十足。這裡的咖啡時間，可謂是一種“暫停”。五月的陽光暖洋洋的，坐在露天座位上的丹麥人，往往手裡夾着一支煙，膝蓋上放着一本打開的書，面前擺着一杯還冒着熱氣的拿鐵。

去了頗負盛名的百年老店Café Norden。墨綠色的門有一種復古的優雅。選了二樓大大的窗戶旁坐下，正好能俯瞰廣場上的人來人往。點了一杯Chai Latte和一份傳統的北歐式Brunch，似乎也讓旅程妥協了下來，也跟丹麥人一樣，享受當下。

如果說哥本哈根的咖啡是精緻的都市節奏，那麼當我乘船前往波羅的海的明珠——Bornholm時，那裡的咖啡則多了一份離世的藝術氣息。島上的主要小鎮有一個必去之地：Torvehal Bornholm，這裡曾是一個舊屠宰場，如今搖身一變成為了島上美食家的聖地。一進大門，一股濃郁的、黃油餅乾般的香氣就撲鼻而來——正是咖啡愛好者熟悉的現場烘焙咖啡豆的味道。這裡說是咖啡愛好者的聖地真的一點不為過。點一杯用剛出爐不到一小時的豆子沖煮的咖啡，看着巨大的烘焙機在身後緩緩轉動，再配上剛烤好的肉桂卷，當真是讓時間都停了下來。哪怕在這樣一個高度數位化的國家，在咖啡館裡，都很少有人盯着手機，以至於我也忘了拍照。

咖啡在這裡更像是一種催化劑，它的溫度融化了人與人之間的隔閡，當地人一邊喝咖啡，一邊在下棋或輕聲閒聊時，似乎有些明白丹麥人為甚麼能成為“全球十大咖啡消費國”之一了。

小 啡