小心病從口入

有道是“病從口入”，提醒人們飲食安全的重要性，別因貪吃、亂吃，搞壞身體，付出沉重的健康代價。

近日，福建一名女子與朋友聚餐時，先後食用兩大塊榴蓮並飲用約二百毫升白酒，結果出現胸悶、呼吸困難及意識模糊。她被確診為雙硫侖反應引發的呼吸衰竭，經緊急救治已脫離生命危險。醫生指出，榴蓮富含多種含硫化合物，抑制肝臟中乙醛脫氫酶的活性，在攝入酒精後，乙醇代謝產生的乙醛無法及時分解，“乙醛蓄積會導致心率失常、呼吸道痙攣，嚴重時可直接導致呼吸循環衰竭，危及生命。”

榴蓮風味濃郁獨特，並非人人喜愛，但此“水果之王”甘甜可口，加上營養豐富，捧場客大有人在。受惠於經貿擴張及運輸便利，進口榴蓮數量越來越大，品種越來越多，價格也越來越划算，不少人實現“榴蓮自由”。在享受美食的同時，大家不能忽略飲食搭配禁忌，汲取上述個案教訓，切記專家提醒，食用榴蓮前後二十四小時內不沾酒精，過敏體質、肝功能不佳之人的榴蓮與酒類食用間隔更要拉長至三天以上，否則不但掃興，還傷身體。美食再誘人，也不值得為一時口腹之慾以身犯險，唯有食得安全和恰當，才能真正品嘗到箇中滋味。

賓 尼