訪新加坡口福集團

澳團考察取經管理發展模式

【本報記者黃思僑新加坡廿一日電】澳門新口岸區工商聯會組織的新口岸轉型升級考察團今日下午前往新加坡口福集團有限公司，了解該企業的餐飲經營管理經驗及模式，獲該集團主席龐琳、首席執行官蔡雪琳熱情接待。考察團希望透過實地參觀以及與管理層的互動交流，學習該集團的經營管理模式及控制成本的經驗，為中小企轉型升級、開拓業務提供借鏡。

來澳發展十四年

考察團一行今日上午參觀新加坡著名地標魚尾獅公園以及當地商業中心——烏節路 ，下午三時抵達新加坡口福集團。據介紹，口福集團自二○○二年成立以來，一直是引進現代化的食閣和咖啡店管理模式，同時保留屬於新加坡咖啡店的文化遺產，也特別強調在舒適的環境中為顧客提供物超所值的餐飲選擇。在集團領導層的帶領下，十年內從鄰里咖啡店擴大到鄰里食閣，延伸到購物廣場，並在一二年成立十周年時，拓展澳門市場，為口福集團發展豎立新里程碑，至今已發展成為新加坡最大的美食廣場和咖啡店經營管理企業。

未來擬進軍橫琴

龐琳表示，旗下美食廣場有逾八百家餐飲商戶，一二年在金沙集團邀請下進入澳門市場，也是集團首次進軍海外市場，希望這次交流建立廣泛聯繫，加強與澳門各界的交流，為未來發展澳門、橫琴奠定堅實基礎。

蔡雪琳表示，澳門作為國際知名的旅遊與餐飲城市，在服務業及餐飲創新方面一直走在亞洲前列。這次交流是兩地餐飲與服務業相互學習、共同成長的重要機會。

口福集團早在一二年進入澳門市場，也是區域化發展的一個重要里程碑。至今在澳門大學及澳門倫敦人營運兩家美食廣場，在澳門深耕十四年，更深入了解澳門市場的特點，進一步增強對澳門市場長期發展的信心。

餐飲成城市名片

新加坡與澳門在發展模式上有許多相似之處，兩地同樣是以旅遊帶動經濟的重要城市，並積極投資建設綜合度假項目，帶動整體消費與服務業發展。餐飲不僅是基本需求，更是城市品牌的重要組成部分。雙方都擁有濃厚且多元的飲食文化，能夠將本地美食與傳統文化傳承，化為具有國際吸引力的品牌資產，形成以旅遊帶動發展，以美食打造品牌的獨特優勢，讓餐飲成為展示城市形象與文化魅力的重要名片。

澳低稅率利引資

澳門經濟及科技發展局產業發展廳長劉傑麟表示，這次跟隨考察團一同來到新加坡考察交流，主要有兩個目的。第一是希望來自澳門的餐飲、物流等各行各業的企業代表了解新加坡的發展經驗及管理模式，帶領澳門企業“走出去”；第二是講好中國故事及澳門故事。澳門是粵港澳大灣區的核心城市之一，澳門以及內地城市近幾年發展迅速，澳門可以作為一個平台，協助包括新加坡在內的海外企業進駐內地發展，此外，澳門的企業所得稅僅百分之十二，較內地及香港低，歡迎海外企業進駐澳門發展。

隨後考察團成員與口福集團圍繞拓展客源市場、消費習慣改變、餐飲成本控制、電子支付、品牌營銷等議題開展意見交流、探討合作空間，最後參觀口福集團位於濱海灣金沙的食閣——忠食館。