經營廿年吸引葡人光顧

“澳門樓”粵菜館飄香里斯本

澳門與葡萄牙擁有深厚的歷史文化淵源，這份獨特的情誼也延伸至餐飲領域。在葡萄牙首都里斯本，有兩家名為“澳門樓”的粵菜餐館，憑着地道的中式點心與粵式口味，成為當地頗具人氣的中餐選擇。餐廳負責人陳小姐表示，兩家餐廳分別經營二十年及十年，憑着穩定出品收穫眾多本地回頭客，還吸引不少旅客光顧。

新舊兩店各具特色

陳小姐表示，自己祖籍福建，十八歲便來到里斯本生活，多年來與家人一同經營兩家粵菜餐館。其中第一家店開業至今已近二十年，最初定名為“飲茶園”，後考慮到店舖主打中式點心與經典粵菜，再結合澳門與葡萄牙獨特的歷史淵源，最終更名為“澳門樓”。這個名字不僅讓人倍感親切，也讓當地葡萄牙人一聽便能聯想到地道的中式餐飲，進一步加深了對餐館的認知。兩家店舖各有特色，老店擁有便利的停車條件，更受年長顧客青睞；新店則位於市中心，憑着穩定的口味和服務，吸引來自各地的食客前來品嘗。

粵味契合當地喜好

該店顧客以葡萄牙本地居民為主，同時也有不少來自港澳地區以及各地旅遊人士光顧。細心觀察不難發現，不少葡萄牙顧客已經能熟練使用筷子進餐，足見中餐文化在當地相當深入人心。陳小姐提到，餐廳的粵式口味十分契合當地人的飲食喜好，無論是各式精緻點心，還是招牌小炒、經典燒味，都收穫大批忠實回頭客。近年來，里斯本的中餐館數量持續增多，行業競爭日趨激烈，但餐廳始終秉持“品質為先”的經營理念，在當地積累良好口碑。

經營兩家餐廳工作量繁重，背後離不開一家人的齊心協力。陳小姐主要負責新店的前台迎客、顧客服務等工作，其丈夫專注新店後廚餐品出品，把控每一道菜的品質，老店則交由她的弟弟全權打理。由於店舖主打傳統中餐，絕大部分工作人員以華人為主，這也讓人手招聘成為一大難題，尤其華人廚師一旦流失，重新招聘耗時費力。所幸目前店舖各方面營運都較為穩定，對於現狀她十分滿意。

期盼來澳嘗味遊歷

值得一提的是，餐廳以“澳門”命名，店內牆面也掛滿澳門各大地標的裝飾畫，處處彰顯着澳門元素，但陳小姐一家卻從未親身到過澳門。她坦言，經營餐館幾乎全年無休，平日裡忙於店務，很難抽出時間外出旅遊。如今餐廳經營日漸穩定，孩子也逐漸長大，她亦期待有朝一日能有機會親臨一家餐館名字所承載的城市，切身感受澳門的獨特風光，品嘗澳門地道特色美食。