市署外賣配送講座宣食安

【本報消息】市署訊：市政署早前與本澳三間網絡食品交易第三方平台合作，舉辦外賣配送服務食安講座，重點講解《食品安全法》規範、網絡食品配送平台義務及責任，以及配送過程中須注意的食安要點，強化從業員的責任意識及食安操作能力，防範食源性疾病的發生。近五十名外賣車手及公司管理人員參與。

講座上，市政署代表提醒業界，必須加強管控食品配送時間與溫度。倘不具冷藏配送條件及設備，則不應配送生冷即食和冷加工糕點等。選擇最短的送餐路線，盡快將食品送至消費者手中。配送餐點設備亦要每天清潔、消毒及定期更換。因應不少居民會透過網絡選購生鮮食品，提醒業界不同類型食品的配送設備、溫度及運送有不同要求，配送食品與非食品、生鮮與即食食品均須分開包裝，以防交叉污染。

為輔助業界做好配送食安操作，市政署編製一系列衛生操作指引及指南，可登入食安資訊網查閱。