露天茶座破局 助餐飲解憂

近年本澳餐飲業步履維艱，經營壓力劇增。一方面受居民消費外流影響，內需高度依賴旅客帶動，但隨着“窮遊”盛行，對高客單價餐飲的提振作用有限。另一方面，國際油價走勢強勁，推升貨運成本，餐飲業界加價壓力沉重。

在性價比競爭中，本澳餐飲業優勢難顯，唯有深挖“差異化”與“體驗化”價值，才能覓得突破口。

為緩解業界困局，特區政府積極回應訴求，協助優化經營生態。自去年八月重開露天茶座申請以來，市政署已收到八十七宗申請，並批出三十宗，令全澳露天茶座總數增至約四十處。雖然申請情況穩健，且部分設計精美的茶座確可有效引流、轉化消費，但業界普遍反映，現行政策仍存掣肘。其中，“街道空間”限制依然是最高的准入門檻；“朝九晚九”的營運時間，也與現代休閒消費習慣脱節，導致部分潛在消費流失。

參考鄰近地區經驗，露天茶座雖可打造熱門“打卡位”，但也容易衍生噪音擾民、環境衛生及高空擲物等安全隱患。本澳地狹人稠，如何在擴大營業規模與維持社區和諧之間取得平衡，考驗行政智慧。

對此，推動“群集式露天茶座”並打造休閒特色街區，或可成為產業轉型的重要抓手。特別是新口岸區，在衛星賭場退場後商業氛圍走弱，但該區具備門外空間充裕的先天優勢，極適合作為群集式試點。

政府宜透過政策引導，善用新口岸區的先天優勢，助商戶加快轉型。尤其在當前經濟轉型期，餐飲業正面臨穩定既有商戶與吸引新血入局的雙重挑戰。政府應進一步優化申請門檻，適度放寬限制，並給力財政支持。例如可考慮針對進駐新口岸等特定區域的商戶，實施露天租金與稅費豁免政策，引導資源投向場地佈置與服務升級。聯同商戶加強大數據收集，分析露天消費行為，為後續政策動態調整提供科學依據。透過政策精準賦能，把露天茶座轉化為城市特色品牌，不僅可為餐飲業解憂，更可有效盤活社區經濟，培育新的增長亮點。

春 耕