促美食相關多方面交流

創意城代表走入社區 體驗“旅遊+”

【本報消息】旅遊局新聞稿指出，為期十天的“2026澳門國際美食之都嘉年華”圓滿結束。聯合國教科文組織創意城市網絡成員城市的代表及廚師，藉着參與嘉年華的契機，到澳門不同社區遊歷考察。多個“創意城市美食之都”的廚師更與綜合旅遊休閒企業打造美食相關的聯乘項目，以美食促進交流合作。

品嘗美食交換心得

“2026澳門國際美食之都嘉年華”雲集美食範疇及其他範疇近50個創意城市的代表來澳門參與。旅遊局特別設計六條社區考察路線及一條巴士遊路線，世界各地創意城市代表合共約300人次參與。行程包括參觀世界遺產“澳門歷史城區”、體驗傳統手搓線香、深入社區街市，並到訪不同社區的餐廳。

“創意城市美食之都”的代表及廚師走進不同社區的餐廳食肆，包括傳統粵式茶樓、街市熟食檔、素食餐廳及中式甜品店等，與本地餐飲業界交流分享，實地了解澳門餐廳經營心得。旅遊局期望促進澳門社區餐飲業界與世界各地創意城市交流，提升業界競爭力和國際視野，共同探索美食的創意動力。

與六休企聯乘交流

來自意大利貝爾加莫、希臘塞薩洛尼基、哥倫比亞波帕揚、泰國宋卡、中國順德及泉州六個“創意城市美食之都”的廚師，受邀分別與六家休企打造聯乘交流項目。透過多形式促進國際交流，包括為學生及社團舉辦培訓和大師班、與街市商戶交流、廚藝示範、運用可持續食材設計餐單及參觀太陽能發電、廚餘回收和濾水等綠色環保系統等。助推《2030年可持續發展目標》。

聯繫校企促進合作

此外，多個城市代表包括“美食之都”哥倫比亞馬尼薩萊斯及其相關企業、巴西的聯合國教科文組織創意經濟與公共政策教席代表等，分別與澳門的高等院校、相關協會及企業交流，建立聯繫，有利促進商業及學術方面未來合作。

旅遊局期望透過一系列延伸活動，進一步促進“美食之都”之間的傳承、創新及交流，充份發揮澳門的國際平台作用，彰顯“世界旅遊休閒中心”的優勢。