麻醉魚惹議

沸騰魚、水煮魚，沒想到現在還有“麻醉魚”。近期，網絡上的“麻醉魚”視頻引發關注，視頻內容為水產商戶使用“魚麻藥”讓活魚安靜，這一行徑踩到了舌尖上的安全“底線”，國家市場監管總局亦已火速介入處理。

事實上，這些魚在運輸前都“嗑”了藥。而這些所謂“魚護寶”、魚用安定劑之類的，成分是丁香酚，屬於沒有生產日期、沒有生產廠家、沒有生產許可證的“三無”產品。成分不明、劑量不清，有的還摻雜工業酒精，既不在國家允許使用的水產用藥名單裡，也沒有對應的安全殘留標準。這些不明物質進入魚體內，再順着餐桌進到人的肚子裡……花活魚的錢，卻要承擔未知的健康風險，實在讓人難以接受。

活魚運輸用麻醉劑，看似是行業裡的“小竅門”，實則是觸碰食品安全紅線的“險招數”。商販這麼做，初衷無非是降低損耗：長途運輸中魚兒掙扎容易受傷、死亡，加了麻醉劑，魚兒安靜不動，存活率大幅提高，運輸成本也能省下不少。但這精打細算的背後，卻把消費者的健康拋到了腦後。

國家市場監管總局及時介入，給市場敲響警鐘。這亂象背後，更暴露了相關監管的空白。唯有通過法規完善、監管強化、行業自律與公眾監督的協同共治，才能築牢食品安全防線，讓消費者吃得安心、吃得健康。

千語