五味香四海

從街巷到田間，從城市到鄉村，從國內到海外……粉店遍佈各地，嗦粉人隨處可見，產品持續熱賣。近年來，集“酸、爽、鮮、辣、燙”五味於一體的廣西柳州螺螄粉，風靡海內外。

十多年來，柳州用工業化理念推動螺螄粉全產業鏈高質量發展，產品遠銷數十個國家和地區，小小螺螄粉實現了由“地方小吃”向“國際化產業”的轉變。二○二一年，柳州螺螄粉製作技藝被列入第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。二○二五年，柳州市螺螄粉全產業鏈銷售收入超過八百億元。

新華社 圖 / 文