國際美食論壇探跨界創意融合

【本報消息】旅遊局主辦的“澳門國際美食論壇”昨舉行，雲集全球廿二個國家共卅八個聯合國教科文組織“創意城市美食之都”及十個其他範疇創意城市的代表、國際組織代表、海內外專家學者，聯同澳門旅遊業及餐飲業代表和公眾等參與。

香港《南華早報》為本次論壇的合作夥伴，以“創意融合：美食新演繹”為題，探討美食文化與跨領域創意融合，展現美食與創意如何為城市塑造更具活力、包容力及前瞻性的未來。

該論壇昨日上午十時假漁人碼頭會議展覽廳舉行，澳門旅遊局長兼聯合國教科文組織創意城市網絡澳門特區主要聯絡人文綺華、聯合國教科文組織創意城市網絡秘書長丹妮絲　·　巴克斯(Denise Bax)、《南華早報》首席營運總監黃俊仁、聯合國教科文組織創意城市網絡美食之都城市群協調員暨意大利貝爾加莫主要聯絡人克勞迪奧　·　切基內利(Claudio Cecchinelli)，聯同主題演講嘉賓主禮開幕式。

明年展申都十年成果

文綺華表示，今年論壇繼續結合“澳門國際美食之都嘉年華”舉行，促進“美食之都”傳承、創新及交流，引發跨領域的創意新力量，盡展澳門國際交流合作平台的優勢。明年迎來澳門成功申都十周年，將積極籌備向世界展示澳門“創意城市美食之都”的發展成果與綜合實力。

丹妮絲　·　巴克斯表示，相信今年論壇的主題體現以真正創新的方式實現協作，論壇重點發掘跨領域合作的龐大潛力，以應對城市現今的挑戰。城市是複雜的生態系統，需要綜合全面的方案，方可充分運用文化與創意驅動可持續發展。中國聯合國教科文組織全國委員會秘書長秦昌威透過視頻致辭表示，本次論壇為全球“美食之都”提供廣闊的交流平台，期待創意城市代表圍繞“創意融合”主題，交流分享城市創意產業發展經驗，共同推動以文化和創意促進城市可持續高質量發展，持續推動全球文明交流互鑒。

隨後舉行三場主題演講包括以“創意城市協作：跨領域實踐創新旅遊”、“烹啟新章：新生代煮力”及“舌尖共鳴：數字賦能美食敍事”為題。三場專業論壇則討論如何透過節慶盛事及沉浸式體驗跨界結合美食、設計、媒體藝術與音樂，策劃具生命力的旅遊體驗，以及如何實踐結合故事、體驗與創新，打造能引起觀眾共鳴的內容等。

此外，今年首次在論壇特設“中國創意薈萃”，邀請內地七個創意城市網絡成員城市展示不同範疇的魅力，作為促進美食與跨領域創意聯動的參考範例。