高價蔬菜不等於營養價值高

不少人上街買菜，以價錢高低作為蔬菜好壞的標準，往往以為價錢高，其營養價值就高。其實並非如此，蔬菜營養價值的高低，取決於蔬菜本身所含的鐵、鈣、鉀、無機鹽、維生素的量有多少，而不是取決於蔬菜的價格高低。因此，單以蔬菜價錢決定它的營養高低是不對的。

陳望陽 編繪