麥卡倫茶酒交融臻味獻禮

享譽全球的單一麥芽蘇格蘭威士忌品牌麥卡倫(The Macallan)，近日於澳門銀河嘉佩樂酒店綠茵亭舉行晚宴，慶祝與英國頂級茗茶品牌JING聯手打造的“臻味不凡系列” 第五版限定之作“鳳凰茶語”。此佳釀頌揚雙方共同理念，致敬茶文化與大自然的藝術，延續麥卡倫不斷創新、從自然汲取靈感的旅程。

“鳳凰茶語”由麥卡倫威士忌釀酒大師團隊傾心製作，靈感源於廣東鳳凰山茶園的蜜蘭香單叢烏龍茶。該酒以美國橡木雪莉桶為主導陳年，輔以歐洲橡木雪莉桶與小量美國波本桶融合醞化，酒液呈溫潤蜂蜜色澤。入口綻放夏日桃杏與熱帶果香，柔和柑橘與拖肥糖甜潤交織，尾韻帶淡雅花香與清新茶韻，勾勒出鳳凰單叢茶的細緻口感與悠遠回甘。

麥卡倫創意總監賈瑪.費雷斯表示，此次合作是對威士忌與茶文化共通哲思的讚頌，兩者均深植自然風土、東西方飲藝傳承與時光淬鍊之中。晚宴上，綠茵亭行政總廚徐培凱以現代手法呈獻多道經典佳餚，搭配麥卡倫“鳳凰茶語”、“盈鑽”及雙雪莉桶十五年、十八年等作品，演繹臻味之萃。

嘉 灝