港澳業者冀藉咖啡節平台拓客源

【本報消息】隨着澳門咖啡節、咖啡市集等活動逐漸興起，大眾對精品咖啡的關注度持續提升。有咖啡豆商藉着舉辦咖啡節工作坊的機會，希望讓更多人接觸精品咖啡文化，同時開拓澳門市場。另有本地咖啡店認為，本地與咖啡相關的活動持續增加，有助對接更多咖啡資源，也可讓大眾加深對咖啡文化的認識，助業界開拓客源。

豆商鋪路拓澳市場

香港咖啡豆商鄧先生表示，公司以生咖啡豆為主營業務，杯測是其日常與客戶溝通、測評咖啡的方式。是次“銀河Chill啡”澳門咖啡文化節舉辦杯測工作坊，邀請公司分享咖啡故事，並透過現場杯測，讓學員感受咖啡在不同產區、不同處理方式下所呈現的層次變化，讓業內人士與咖啡愛好者直觀了解不同咖啡的特性，並傳遞公司經營理念。

目前，該公司客源覆蓋台灣及東南亞地區，澳門是新興市場。此次除參與工作坊，還借機拜訪已合作的澳門店家，結識更多澳門咖啡從業者，為拓展澳門市場鋪路。

他表示，港澳兩地咖啡文化與飲品習慣相近，均有傳統茶飲與咖啡文化基礎，對精品咖啡這一新興概念的接受度和觀感也較相似。此次澳門之行，收穫頗豐，不僅結識眾多本地咖啡從業者與愛好者，更有效推廣公司形象。未來，該公司將持續深耕澳門市場，通過更多類似活動，讓精品咖啡文化在澳門進一步傳播，並搭建起與澳門從業者合作的橋梁，共同推動澳門咖啡行業發展。

咖啡店物色豆資源

另有參展“銀河Chill啡”的本地咖啡店負責人李先生表示，近年澳門咖啡文化逐漸升溫，但精品咖啡領域仍有較大發展空間。不少本地店家有意引入更高品質咖啡生豆，提升產品檔次，但要尋找優質咖啡豆供應商需花工夫。是次咖啡節及其工作坊，除邀請各地咖啡店參與，還有不少供應商，有助拓寬對接更多咖啡資源。

他留意到不少居民參與工作坊，體驗杯測、咖啡特調等，有助提升對精品咖啡品質的判斷力，打破認知偏差。期望大眾對精品咖啡的認識不再局限於“好飲”，而是可深入感受其背後的產地風味、烘焙工藝與沖泡技巧，逐漸形成成熟的消費品味。