藍帶廚藝工作坊旅大舉行

澳門旅遊大學管理及專業發展學院、勞工事務局昨合辦“法國藍帶廚藝學院星級大師工作坊——法國傳統地方料理”，邀請法國藍帶廚藝學院星級大師Sebastien de Massard，為一百名本澳居民系統性傳授法國經典地方菜餚的烹飪技法與美食文化。工作坊於本月十三日起一連五日舉行，內容涵蓋多道具代表性的法國傳統料理，大師透過理論講解與實操演示，讓學員深入掌握法式烹飪的精髓。其中一場活動昨日中午十二時於大學望廈校區教學廚房舉行，大師現場教授及烹調菜式，及後由學員實操。

旅大管理及專業發展學院餐飲課程主任譚志輝稱，未來將持續與各地餐飲機構合作，邀請世界名廚來澳展示，期望提升本澳業界及大眾的廚藝水平與知識。