商會冀特色設計 助推美食之都

露天茶座受歡迎 業界觀望後效

【本報消息】政府於去年八月中旬起放寬接受包括餐廳、酒吧或飲料場所申請設置露天茶座，以優化中小企營商環境。最近本澳多區有餐廳增設露天茶座，深受歡迎。有商會認為，現時部分業界對申請仍持觀望態度，相信申請會逐漸增加。希望露天茶座設計可更具特色，為澳門“美食之都”增添亮麗風景。

澳門餐飲業聯合商會理事長李汝榮引述巿政署數據，露天茶座准照開放申請約四個月，截至去年十二月十九日，共收到五十七份申請，批出十五個露天茶座准照。連同原有的准照，目前露天茶座准照共有卅三個。

設計感強引客入座

露天茶座是指餐廳在門口行人路區域合理擺設桌椅的戶外服務形式。李汝榮表示，樂見新加入申請的餐飲場所，其露天茶座設計感強，與以往隨意鋪設桌椅的簡易擺設有明顯分別，更能吸引客人入座消費。由於氹仔區空間環境寬敞、基礎設施較新，故較多餐廳適合打造特色露天茶座。反之澳門半島一些舊城區，因空間條件限制，或較難申請，相信政府會積極評估，盡力為符合條件者提供支持。

申請審批流程方面，據業界反映，由遞交申請到批出約三個月，畢竟相關部門需逐間餐廳實地考察，評估是否符合空間、環境等相關要求。他表示，仍有不少餐廳負責人對申請露天茶座持觀望態度，主要是希望先參考同業的設計經驗，精心打造具特色的露天茶座，讓露天茶座不僅是經營場所，更可為澳門“美食之都”增添亮麗風景。他相信未來申請數量會越來越多。

助引流添休閒氛圍

被問到露天茶座的增加，相關業界有否接到投訴？他指該會暫未有同業反映接到投訴。只要合理規範經營，露天茶座可為餐廳食肆帶來客流，也可增添休閒氛圍。相信政府“放得開、管得住”，尤其訂立明確規範要求業界要保持整潔，避免噪音擾民，業界普遍認為規則可行，也願意配合。

目前露天茶座的客源以旅客佔比較高。至於可帶動多少人流和生意，他稱每間餐廳食肆營運規模不同，暫未能評估，仍需時間觀察。