澳廚師粵菜廚皇賽獲金獎

【本報消息】由世界粵菜廚皇協會主辦、汕頭市餐飲業協會承辦，獲世界中餐業聯合會指導的二○二五“第五屆世界粵菜廚皇大賽”，於十一月廿二日在汕頭市廣東省粵東技師學院舉行，來自中國內地及港澳地區、加拿大、葡萄牙、芬蘭、美國等八十多支隊伍參賽。澳門廚師翁冠鵬、陳子均憑藉卓越的廚藝與無限創意，喜獲“融合賽金獎”獎項。

每兩年一度的世界粵菜廚皇大賽，先後在廣州、香港、澳門及馬來西亞成功舉辦。廣東省粵東技師學院作為潮菜烹飪技能人才培育基地，多次承辦國家級、省級廚藝賽事。是次比賽分設粵菜、融合菜、潮菜三組別。各組別參賽隊伍需在法定比賽時間九十分鐘內完成以“雞”為規定主料，以“蝦、魚”為自選主料的兩道創意菜式。

澳門餐飲業聯合商會會長陳澤武委派副理事長羅錦焜擔任團長，並組織廚師翁冠鵬、陳子均參賽，展示實力。參賽菜式為金湯蛋白石斑卷、珍饈百花雞。經過比拼，二人喜獲“融合賽金獎”獎項。羅錦焜稱，商會致力推動業界廚藝發展，澳門廚師此番憑藉卓越廚藝與無限創意，贏得殊榮。冀以賽事為橋樑，把本澳獨特的飲食文化推向世界，讓澳門“創意城市美食之都”這張名片在各地綻放異彩。