“金屬味”大揭秘

不知道你有沒有發現，每當摸完一些金屬類的物品，例如硬幣、鐵架子或者是螺絲之後，手上總會殘留着“金屬味”。這時你會下意識地覺得是金屬本身的味道，但其實“金屬味”不是金屬本身的味道，而是人體的味道。

據研究表明，“金屬味”的本質是金屬與皮膚上面的分泌物反應的產物，主要的成分是“1-辛烯-3-酮”。具體點來說，就是我們人體的皮膚上面有汗，金屬就會和汗液中的鹽分、有機酸發生電化學腐蝕，讓鐵形成亞鐵離子，而亞鐵離子又能還原我們人體皮膚油脂裡的過氧化物，從而形成有氣味的“1-辛烯-3-酮”。銅、鋁等作為常見金屬，也有類似的反應。所以，“金屬味”其實根本就不是金屬本身的味道，而是人和金屬接觸反應過後產生的味道。

既然這是人體和金屬反應的味道，但爲什麼我們卻把它歸為“金屬味”呢？其實是因為這種反應在很短的時間內就會發生，而我們又剛好對這種氣味很敏感，大腦就會直接將氣味的“源頭”歸為眼前的金屬。你可以試試看，當你的皮膚不直接接觸金屬時，再去聞金屬，你就會發現聞不到那所謂的“金屬味”了。

蕭子桐 澳坊 高一