六地名廚烹飪業界翹楚助陣

美食之都薈聚濠江下月舉行

【本報消息】澳門順德工商業聯合會主辦的“世界美食之都（中國）薈聚濠江二〇二五系列活動” 將於下月一至七日在澳門舉行。

宣傳澳門美食文化

活動繼續邀請成都、順德、揚州、淮安、潮州及澳門六地名廚及烹飪業界翹楚助陣，同時鑑於泉州上月被聯合國教科文組織評定為“美食之都”，故今年也會邀請當地業界代表到來，作是次活動特邀嘉賓，一同借烹飪美食文化共交流為主旨，配以美食繽紛遍濠江、美食論壇和特色美食品鑑會，促進美食文化互動，擦亮“澳門美食之都”金名片。

該會昨日下午三時半假萬豪軒酒家舉行美食之都（中國）薈聚濠江活動新聞發佈會。旅遊局旅遊產品處處長容國源，市政署風險傳達處職務主管陳奕芝，教育及青年發展局中學教育處職務主管甘少琴，籌委會主席葉紹文及籌委會副主席馬建釗、梁顯方、龔健兒、廖權輝、周志棠等出席。

葉紹文表示，該會推出系列活動，旨讓澳門以美食作為動力，促進文化保育，向世界展現“世界美食之都”魅力和創意，促進可持續發展，擴大國際合作。透過“世界美食之都（中國）薈聚濠江系列活動，更好地宣傳和推動澳門美食文化。“美食繽紛遍濠江”活動為期七天 ，由下月一至七日在該會指定的多家食肆或餐飲機構舉行，在本澳參與活動的相關食肆／餐廳所指定時段內，以優惠價讓居民及旅客在每天指定時間內品嘗到每天推出之一或兩款該店招牌美食，進一步體會澳門美食。歡迎各界飲食商號參與，初步參與商號有三十五家，門店近四十間。

十二月三日中午在萬豪軒舉行世界美食之都圓桌會議，邀得六地烹飪業界專家及中國烹飪協會代表出席交流，今年主題將圍繞成立世界美食之都專業委員會作主要議題，希望各世界美食之都之間能發揮好行業協會作用，用好“世界美食之都”招牌提升各城市之間産業發展。同日下午在萬豪軒舉辦特色美食品鑑會，特邀嘉賓、業界朋友、傳媒界以及部分公眾人士品嘗和體驗六地小食。

名廚獻技廚藝交流

十二月四日下午在永利澳門會議廳舉行中國美食發展交流論壇，旨在進一步讓業界交流，讓公眾加深了解各地美食文化。屆時邀請蓉、順、澳、揚、淮、潮六地專家或學者聚首論壇外，更邀請中國烹飪協會首長級代表主題演講，值得期待。

重點戲於同日晚上，在永利澳門大宴會廳舉行，由永利呈獻“名廚獻技 · 廚藝交流晚會”，屆時六地名廚匯聚，各展所長，紛紛呈現當地美食文化。