營養不足

據報道，內地一雜誌近日發表的一項覆蓋國家十六個省份、超過五十一萬人的研究，為國人的飲食習慣敲響警鐘：國人飲食整體過於單一，尤其有三類關鍵食物，長期被大眾忽略，很多人都“沒吃夠”！ 三種關鍵食物是：水果、海產品、堅果，攝入嚴重不足。

據調查資料顯示： 水果攝入嚴重不足，僅17.6%的人每周吃七次以上，這成為長期飲食短板。海產品：僅0.8%的人每周吃等於或多於七次海產品，62.9%的人幾乎不吃，優質蛋白來源明顯不足。堅果：僅1.9%的人每周吃等於或多於七次堅果，67.1%的人幾乎不吃（少於一次/周）。

研究明確指出，水果、堅果、海產品等食物攝入明顯不足，這些食物都是優質維生素、礦物質、不飽和脂肪酸的重要來源。這種飲食結構可能是慢性病高發的重要營養風險因素之一。

隨着社會經濟發展，人們已普遍解決溫飽問題，近年國家還呼籲大眾管理好體重，反映部分國人食得好，甚至食得多，現代人面臨的主要課題常是營養不均衡或營養過剩，進而引發各種慢性疾病。“民以食為天”是強調食物是人類生存的根本，但經過健康與科學實踐，就對食物的關注點從“吃得飽”轉向“吃得好、吃得營養、吃得健康”。日常飲食吃得健康嗎？我們應該問問自己。

曉 葳