專家：辣椒養魚有科學依據

【中新社長沙十一日電】近日，湖南長沙魚塘業者用辣椒餵魚受到媒體關注。有農業水產專家接受採訪時表示，辣椒粕（辣椒素提取後剩餘物）用作魚類飼料有科學依據。

助處理滯銷農產品

十一日上午，在長沙縣黃興鎮石弓灣社區一處六十畝的魚塘邊，魚塘主姜勝正用各色辣椒餵魚。他將一整車辣椒倒入大型鐵質投食器，沖洗乾淨後再用鐵鍬鏟入水中。不一會兒，塘面便泛起水圈，魚兒爭相搶食。

姜勝投餵的辣椒主要來自長沙海吉星國際農產品物流園和蔬菜大戶。“他們很樂意讓我們處理滯銷辣椒，既降低了養魚成本，也為農產品滯銷提供了新思路。”他介紹，魚塘平均每日投餵約四千斤辣椒，供應充足時最高達一萬斤，朝天椒、小米椒等各類辣椒都能成為魚的美食。

“用辣椒餵養的魚，肉質鮮美細膩、體型勻稱。幾百斤辣椒半小時就能被魚搶食一空。”姜勝說，目前已有不少農戶開始效仿他，用辣椒養魚。

姜勝的合夥人匡科說，“草魚和鯉魚對辣椒，尤其是紅辣椒，表現出明顯偏好，吃辣椒的草魚長得更肥壯。”

刺激食慾防寄生蟲

“草魚屬植食性、鯉魚為雜食性，從食性上來說比肉食性魚類更易接受辣椒。”湖南農業大學水產學院副研究員徐樹德說，辣椒粕用作魚類飼料有科學依據，在水產養殖中應用多年。

他還表示，辣椒中的辣椒素能刺激部分魚類食慾，還能起到一定抗炎、預防寄生蟲的作用。魚類攝入辣椒後肉質也不會帶辣味，因為辣椒素會在體內正常代謝。