朱古力雕塑賽推持續發展

【本報消息】由澳門朱古力協會主辦的“第三屆朱古力雕塑及夾心朱古力比賽”，昨在葡京人H853 Fun Factory娛樂小鎮舉行。本屆賽事以“可持續發展的未來”為主題，匯聚灣區烘焙業界精英參與，透過創意朱古力藝術推動環保理念與技術交流。

據賽程，參賽者需在限定時間內，以朱古力為素材現場組裝雕塑作品，並搭配三款特色夾心朱古力，全方位展現其藝術創意與專業技藝。

頒獎禮於昨日下午四時舉行，旅遊局旅遊產品處長容國源，勞工局職業培訓廳處長黃慧茵，葡京人酒店市場推廣及零售發展部副總裁項成，澳旅大創新款待管理學院廚藝管理課程主任黃燕妮及朱古力協會會長黎柱等出席。

黎柱總結稱，今年特別以可持續發展為主題，旨在透過美食藝術推動環保意識，促進灣區內業界交流。比賽場地開放公眾參觀，讓居民近距離欣賞選手精湛技藝，深化朱古力文化推廣。

展多元化製作水平

經過全日激烈角逐，最終由美獅美高梅的黃俊研、施祖剛組合脫穎而出，一舉奪得優質金獎、現場人氣大獎及可持續發展獎三項殊榮。金獎由新濠鋒的嚴可欣、李冠寶獲得，銀獎由新濠天地及新濠影匯選手分奪。香港國際廚藝學院選手同時獲頒最佳夾心朱古力獎，展現灣區多元化的朱古力製作水平。

比賽特設“可持續發展獎”，從環境保護、社會責任、經濟效益及文化傳承等多維度評審，鼓勵選手在創作中貫徹環保理念，減少食材浪費，為美食藝術與永續發展的結合樹立新標竿。