喝到Napa Valley霞多麗乾白

說出來可能難以令人相信，多年來在神州大地的品酒晚宴上，竟然從來沒有碰到過一瓶來自美國Napa Valley的霞多麗乾白。這次在廈門一個四千大元以上的酒宴上，就是說赴會者各自帶的酒的門檻價，也有不少人會帶兩瓶甚至三瓶，十個人總共是開了十七瓶！不過我是個揀飲擇食的人，就是世界上最名貴的紅酒，一餐飯最多也就是半瓶酒下肚子，已經算是貪杯了。

由於是少見的Napa Valley乾白，我倒是多嘗了一口。當時覺得酒的溫度有點兒高，並沒有引起我的注意，尤其是在芸芸許多名莊名酒前。倒是後來有做紅酒生意的朋友看到當晚喝過的酒的全照，她說對這款酒比較有興趣。是款由一個在Spring Mountain海拔五百多米高的叫Barnett Vineyards的小酒莊，於二〇〇四年用百分之百霞多麗釀造的。酒莊有幾個葡萄園塊，共十六公頃，位於海灣。葡萄園呈梯田狀分佈，土壤貧瘠，所以產量不高。高海拔規避了當地常有的晨霧，使得葡萄在生長期間能享受到充足的陽光照射。葡萄園陡峭的地勢使得傳統的耕作器械都不能使用，因此葡萄藤的種植、修剪等都是靠手工完成的。

可能也是美國許多葡萄園和歐陸不相同的地方吧，酒莊莊主Fiona的上輩並非是葡萄農或釀酒專業的。她自己是加拿大本科學生還拿到金融碩士學位，更是一名註冊會計師和持牌房地產經紀人。丈夫也是本科生，從事地產仲介。莊主夫妻多次來Napa Valley旅行，深深地愛上了這塊土地，並深受當地釀酒氣氛薰陶，終於在一九八三年，買下了現有土地，並親自動手開闢了自己的葡萄園。所以釀酒就由曾經在法國、澳大利亞等多個國家鍍過金、有豐富釀酒經驗的David Tate主持。

我依稀記得，這款二〇〇四年的霞多麗鼻聞有柑橘、桃子和蘋果的味道，由於溫度的升高，酸度變得有點粗糙，是為美中不足。

陳增濤