創意城市美食之都

二〇一七年十一月一日，澳門獲評定為聯合國教科文組織創意城市網絡(UCCN)美食範疇的新成員城市，這是繼成都、順德之後，中國第三個獲此殊榮的城市。“創意城市美食之都”是澳門一張亮麗的國際名片。

四百多年來，美食一直是澳門中西文化交融的特色元素之一。澳門的飲食種類豐富，菜式菜品獨具特色，堪稱美食天堂，其中，土生葡人美食、葡式蛋撻、凉茶、竹昇麵等享譽中外。澳門美食的背後，蘊藏着獨特的歷史和人文。

澳門致力發展“創意城市美食之都”，總體目標是“傳承，創新，交流”，以美食作為交流的元素，傳承多元文化共存的鮮明特色。積極舉辦各類美食活動，“澳門美食節”“澳門國際美食論壇”為澳門餐飲業與其他“創意城市美食之都”提供交流平台。二〇二五年舉辦的“澳門國際美食之都嘉年華”，共吸引來自全球“創意城市美食之都”的三十五個團隊參與。

澳門還利用特殊的地理位置，與土耳其、韓國、瑞典、伊朗、日本、中國內地的“創意城市美食之都”簽署“絲路美食文化關係史”項目諒解備忘錄，促進對“一帶一路”沿綫美食之都的飲食和歷史文化的整理和研究，以美食文化推動國際合作和可持續發展；中葡論壇秘書處積極參與其中，為多個葡語國家從業人員提供美食文化和技藝培訓，促進中葡美食文化交流和合作。

澳門加强美食之都建設，不僅向世界展示自身獨特的美食魅力，也進一步促進澳門世界旅游休閑中心建設。

聯合國教科文組織創意城市網絡自二〇〇四年創立以來迅速發展，涵蓋手工藝與民間藝術、媒體藝術、電影、設計、美食、文學和音樂共七個創意範疇。“創意城市美食之都”作為該網絡七大創意領域之一的項目，具有重要影響力。