廣交會音樂美食節啟幕

【本報記者廣州十六日電】第一百三十八屆廣交會音樂美食節“食在廣州 · 品味全運”活動昨天在廣交會堂西側中心廣場啓幕。粵劇表演、非遺手工藝展示、音樂演出輪番上演，匯聚“吃、遊、賞、玩、購”的多元體驗，將持續至十一月四日。

本屆音樂美食節將“食在廣州”納入核心場景，依託四千平方米園林式露天廣場，以食爲媒，用“展會+賽事+美食”的創新融合模式，讓美食在世界舞台上綻放光彩。

點心巧融體育元素

引人矚目的亮點，是粵菜大師黃光明帶來的全運主題創意點心——醒獅包、籃球包和乒乓球包。醒獅包造型生動，以醒獅爲靈感，外皮金黃，內餡鮮美。籃球包寓意“開波即得分”，外形圓潤飽滿，象徵着籃球運動的活力與激情。乒乓球包選用特製蓮蓉餡料，細膩綿密，將體育元素與傳統點心工藝巧妙結合，讓美食成爲傳遞體育精神的載體。

五大名廚輪番獻技

爲弘揚粵菜文化、展現匠心技藝，本屆美食節特別設置“粵菜大師工作坊”，邀請五位粵菜大師輪番登台展示，現場展示經典菜品製作技藝。黃光明帶來醒獅包等創意點心；曾偉添展示招牌菜品岳湖紅燒乳鴿；馮志健現場烹飪碼頭烤大蝦；江玉培呈現“富貴有米金豬”；郭英杰展示陳年花雕鹽焗頂級奄仔蟹。

40品牌聚多元風味

本屆美食節彙聚近四十家品牌，涵蓋老字號、國際品牌、非遺美食與地方特色。廣州老字號代表廣州酒家、陶陶居、點都德等悉數亮相。國際品牌方面，星巴克、肯德基、莎瑪吉印度料理、沙特咖啡廳等風味餐廳爲美食節增添色彩。