學者：多元營銷 克服淡旺季差異

澳門大學工商管理學院教授劉丁己建議：

一、加強品牌宣傳，吸引消費者認同：強調意式冰淇淋的天然製程，不使用人工香精或甜味劑，牛奶和鮮奶油含量比美式冰淇淋低、但水果含量比美式冰淇淋高，因此熱量較低、不易引起乳糖不耐受，爭取更多喜愛雪糕美味也講求低脂低熱量的消費者。

二、結合盛事提高知名度：建議善用全運會與演唱會等連續盛事熱潮，積極做好聯動宣傳促銷，在合法合規情況下推出各類聯動與應援活動，吸引不同特定粉絲與遊客到店消費，提供良好情緒價值，增加自身產品銷售量。

三、多元營銷克服淡旺季銷售差異：建議淡季推出多元營銷計劃，刺激銷售，包括淡季時推出特定口味、小分量、優惠多，或者與意式咖啡搭配套餐，甚至與草堆街其他餐飲商家合作推套餐，有機會在秋冬時依然吸引消費者惠顧。淡季時適度縮短營業時間，節約成本，是合理標準作法。至於加開分店擴張一事，由於目前人力資源緊缺，市場前景不明，建議先觀望，等更好時機再考慮擴張。