名廚都匯澳洲和牛極味盛宴

今個秋季，味覺的盛宴在澳門JW萬豪酒店展開。名廚都匯誠邀賓客於即日起至十一月三十日期間品嘗來自澳洲的頂級Westholme和牛，其細膩的油花、柔嫩的肉質與深邃的香氣，將在全新主題自助晚餐中化身為主角，為你的秋日饗宴定義全新風味。

Westholme和牛盛宴由冷盤揭開序幕，展現和牛細膩油香與豐富層次。手工細切的澳洲和牛蓋肉塔塔，入口即化、油脂香氣迷人，調味恰到好處；而碳烤和牛蓋肉沙律，則帶來煙燻風味與柔嫩油花對比，佐以煎香的青瓜與樹莓油醋汁，清新開胃。

來到現切烤肉區，滋味進一步昇華。周一至周五供應的澳洲和牛西冷，外層微焦、內裡粉嫩多汁，濃郁牛香與焦糖小乾葱、松露香芹阿根廷醬相得益彰。周末限定的澳洲和牛臀腰肉蓋，烤製得恰到好處，搭配蟲草花、牛油燕麥和咖啡風味浸漬醬汁，苦甜交織，風味濃郁迷人。另配以烘烤南瓜米型意麵配水芹香蒜醬，以堅果香氣與草本清新平衡整體油潤感。

熱菜部分展現創意與多重風味融合。慢燉和牛牛頰肉軟嫩入味，膠質豐富、濃而不膩；和牛牛尾燴飯綿密香濃，每一口米粒皆吸滿牛骨的精華；和牛牛肉清湯金黃澄澈，散發牛香之餘更添一絲純淨清爽。壓軸登場的是令人驚喜的創新之作——煙燻卡魯比配Madong 70%黑巧克力醬，苦、甜、鹹與煙燻四重風味，破格而奢華，餘韻繞舌。

自助晚餐收費為成人每位638起，小童每位320起。萬豪旅享家會員可尊享高達8折優惠，體驗極致餐饗之餘倍添尊貴。

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