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備糧多實冇閉翳

妥儲存避免浪費

△“樺加沙”吹襲本澳前，居民到超市或街市選購不少乾糧及新鮮食材作為“打風”儲備。超強颱風離去後，相信很多家庭仍存有一定份量的食物，因此須妥善分類和保存乾糧及新鮮食材，避免浪費，也確保飲食安全。

新鮮食材如蔬果、肉類等宜盡快食用，因此等食材較易變壞；若新鮮食材無法短時間內吃完，應分裝冷凍保存，再規劃在未來一至兩周內食用完畢；乾糧如罐頭、餅乾、麵條保存時間一般較長，可存放在陰涼處，作為日常儲備逐步消耗。若食材確實過多且保存良好，可考慮與鄰居分享，或聯絡社區的食物銀行或慈善機構，將食物捐贈給有需要的人。

預製菜品質參差

消費者要求明示

△近期內地針對預製菜的相關話題引起社會廣泛關注。國務院食安辦高度重視，目前已組織多個部門研究，加快推進制訂預製菜國家標準，大力推廣餐飲環節使用預製菜明示，更好維護消費者權益。

預製菜為人所詬病，是因為現時市面上的預製菜除了存在食品安全和健康憂慮、營養價值降低、口感不佳等問題，部分商家在使用及販售預製菜時未明確告知消費者，損害消費者的知情權和選擇權。

本澳作為“美食之都”，其核心是現製美食的新鮮與匠心，本地餐飲業應守住“現製”底線。特區政府亦可參考相關做法，強制餐廳明示預製菜使用情況，讓饕客食得安心的同時，也把握機遇擦亮“澳門美食之都”的金漆招牌。