工業城變打卡聖地

柳州螺螄粉“嗦”出百億產業

【中新網柳州電】暑假期間，在廣西柳州火車站前，許多民眾推着行李箱，與柳州螺螄粉雕塑合影。這些操着各地口音的“嗦粉”愛好者專程趕赴柳州，品嘗一碗正宗的辣、爽、鮮、酸、燙的柳州螺螄粉。這座曾以工業聞名的城市，如今正以一碗粉的魅力吸引全球目光。

廿九日，參加“共享新機遇·攜手向未來”——2025境外媒體看廣西採訪活動的東盟多國主流媒體代表、外籍網路達人走進柳州螺螄粉產業園，感受一碗粉的魅力。

漫步柳州街頭，星羅棋佈的螺螄粉店香氣四溢。軟韌爽口的米粉，配上發酵得當的酸筍、脆嫩的酸豆角、香脆的花生、酥脆的腐竹以及時令青菜，再澆上由螺螄和豬骨熬製數小時的濃郁湯底，一口“嗦”下肚，讓遊客心滿意足。

全產業鏈收入760億

這碗小米粉近年來憑實力“出圈”，已發展為全產業鏈收入達數百億元（人民幣，下同）的大產業。二四年，柳州市螺螄粉全產業鏈銷售收入為759.6億元，其中袋裝螺螄粉銷售收入169億元。

從街頭小吃到火爆全球，柳州螺螄粉走過十年工業化生產之路。一四年，隨着袋裝螺螄粉問世，令其逐漸成為“網紅”美食，風靡全國。十年間，小米粉串起覆蓋農業、食品工業、電子商務等領域的產業鏈，遠銷全球20餘個國家和地區。

在柳州市螺螄粉產業園裡，匯集柳州螺螄粉全產業鏈企業40餘家，每天近400萬包預包裝柳州螺螄粉從這裡下線，發往全球各地。

助力龍頭企拓東南亞

其中，廣西螺霸王食品科技有限公司是中國首家擁有歐美出口資質的螺螄粉企業。螺霸王總經理李嘉俊說：“今年上半年，我們出口主要集中在歐美地區。”除歐美市場，螺霸王正大力開拓東南亞市場。李嘉俊認為，東盟與廣西飲食文化相近，都喜酸辣、愛嗦粉。為開拓這一市場，螺霸王正佈局清真柳州螺螄粉生產線，投產後日產量可達5萬包。

柳州市也在積極推動柳州螺螄粉“走出去”。近年來，柳州出台一系列檔，協助螺螄粉企業掌握國際貿易通行準則。該市主要負責人帶隊，赴印尼、馬來西亞和泰國開展東南亞招商推介，助力龍頭企業開拓東南亞市場。借助中國工業化和互聯網東風，柳州螺螄粉成為文化符號“飄香”海外。這碗味道獨特的米粉，引起全球互聯網“打卡”熱潮。英國“網紅”蘇菲，操着一口流利的“柳州普通話”為這一小吃代言。她以親身經歷向世界推介柳州螺螄粉，講述小米粉躍變大產業的故事，系列視頻觀看量已突破億次。

工廠變景區火爆出圈

越來越多遊客因為柳州螺螄粉前來柳州“打卡”。柳州螺霸王產業園打造場景式展覽館，還原柳州螺螄粉從“街頭小吃”到“百億產業”的歷程；遊客還能動手製作一碗地道的柳州螺螄粉並品嘗其風味……這種工廠變“景區”的旅遊模式正火爆“出圈”，吸引日本、美國、東盟等地遊客前來。

柳州市官方打造“螺味”十足的文旅場景，建設白蓮洞洞穴科學博物館、螺螄粉產業園、螺螄粉小鎮等與柳州螺螄粉相關的國家4A級旅遊景區。二五年上半年，柳州市累計接待國內外遊客5,165.55萬人次、同比增11.9%，實現旅遊總收入559.97億元、同比增13.6%。一碗粉帶火一座城，柳州正被越來越多遊客列入“打卡”清單。