雲浮市主辦 澳美食之都協會協辦

澳雲美食嘉年華九月杪舉行

【本報消息】澳門美食之都協會組織專家顧問團一行十五人本月七日至八日赴雲浮市，開展兩天考察活動，旨為推動兩地美食文化交流，確保“雲城東西街 · 二〇二五國慶中秋‘澳門+雲浮’雙城美食文化嘉年華”順利開展。另將於九月中旬再組織參展商實地考察，確保活動的圓滿成功。

考察團由該協會會長李剛率領，成員包括資深餐飲顧問專家陸國基、陳智景，點心大師陸垣昌，粵菜及潮州菜大師李家亮，烘焙大師趙國權（老餅權餅店），協會副會長陳俊濠，澳門澳之旅國際旅行社經理張嚴正，澳門土生葡菜導師、網紅梁詠堯及博主何曉宇等。

當天拜訪雲浮市文化廣電旅遊體育局，雙方就美食節籌備工作深入交流。李剛稱，這次嘉年華匯聚卅多家澳門品牌及商戶，展示澳門獨特的飲食文化，冀透過活動促進兩地旅遊及經濟合作。下午與雲浮市飲食服務行業商會交流，梁詠堯與雲浮市飲食服務行業商會的兩名代表，即場製作澳門特色小吃馬介休球，兩地廚師大顯廚藝。澳門代表亦製作葡國雞，李家亮主理金錢蟹盒；趙國權現烤葡撻，一掃而空。雲浮廚師代表亦大顯身手，主理包括雲浮十大名菜之烤前鋒番薯、籠仔蒸西江河蝦、炆釀茶洞豆腐，以及黑虎掌燉水鴨丸湯、鵝卵石生焗西江棘追魚、創新粵菜咖啡雞、松茸蒸土豬肉餅、頤東第一包等。

次日參觀雲浮市著名景點如蟠龍洞、衍生健康醫藥產業園及歷史文化村落水東村，體驗當地旅遊資源及特色產業，為未來合作奠定基礎。

雙城美食文化嘉年華由雲浮市政府主辦，雲浮市文化廣電旅遊體育局及雲城區政府承辦，澳門美食之都協會協辦，將於九月三十日至十月八日在雲浮市雲城區東西街舉行，屆時匯聚兩地特色美食，設文化表演、廚藝展示及互動體驗等，料必成為國慶中秋一大亮點。