展現美食之都魅力

商會倡營造氛圍 搞好露天茶座

【本報消息】澳門電台時事節目昨探討露天茶座新規定。有聽眾希望延長露天茶座營運時間，業界普遍認為營運時間較短。另有聽眾關注茶座產品收費。餐飲業聯合商會呼籲業界提供高性價比產品，並以歐式食物和擺設搭配營造氛圍，展現澳門“美食之都”魅力。當中，新口岸區街道較寬闊，具備條件設置露天茶座。

反應積極食肆欲申請

餐飲業聯合商會副理事長彭鼎傑表示，政府恢復露天茶座准照申請，對餐飲及旅遊業是一大喜事，目前業界反應積極，有較多會員向商會查詢，認為若具備條件，大部分食肆會嘗試申請。他建議業界可以歐式食物和擺設搭配營造氛圍，展現澳門“美食之都”魅力。該會數年前曾在議事亭前地設置露天茶座，原定三個月，因效果好，持續兩年半，證明露天茶座可吸引人流。新口岸區街道較寬闊，具條件設置露天茶座。

冀後續延長營業時間

有聽眾希望延長露天茶座營運時間，他稱業界普遍認為營運時間較短，大多食肆最後點餐時間在晚上九時十五分至三十分，即店舖結束營業時間約為晚上十時。但市政署回應初期限制較嚴，是考慮到餐廳員工收拾餐具或會產生噪音影響居民，業界理解試點階段需平衡業界訴求與居民感受，以實現長遠發展。故希望政府未來可參考兩岸四地的經驗，把相關營運時間延至晚上十時。

牌照審批約30工作天

至於露天茶座與市政設施的規定，市諮委李仲言表示，露天茶座准照並非新制度，相信大部分居民和旅客不反對設立露天茶座。現時市政署的牌照審批時間約為三十個工作天，但也因地區而異，如新申請區域要從環境衛生、社會接受程度等多角度評估，無爭議區域的審批則較快。他引述市政署曾稱會考慮引入更簡易的申請程序，並配合政府未來倘有的傾斜政策，加快審批時間。

他認為澳門作為旅遊城市，合理地增加露天茶座等旅遊地標，有助開創更多休閒和美食體驗，在旅遊片區設置露天茶座有助引流旅客，帶動社區消費。但不同類別的餐飲可能因氣味濃烈、影響周邊衛生環境等，產生不同情況。

市政署要求餐飲業界每晚收拾桌椅後清理環境，市政署也會定期安排專門清潔公司加強當區清潔，避免影響居民生活。

籲提供高性價比產品

至於露天茶座租金與對餐單收費問題，李仲言稱市政署租金計算形式已在申請條款中張貼，租金是否偏貴或便宜，商戶自行考量。商舖產品售價由市場和業界自行定奪，市政署不會以價格作為收費標準，而是按佔用空間面積計算收費，申請費、印花稅、續期費等計算方式均清晰列明。強調餐廳價目表需向市政署申報，若有額外收費，需在餐牌中明確標識，避免與食客產生爭執。

彭鼎傑表示，設置露天茶座旨在盤活社區經濟，當前經濟復甦不明顯，相信商戶會根據市場調節價格，不會定過高。

呼籲業界提供高性價比產品，為居民和旅客帶來更好美食體驗。