露天茶座拓社區經濟空間

本澳社會疫後整體經濟迅速恢復，旅客量回升、旅遊景區節假日經常“迫爆”，不少舊區卻依然冷清，中小微企未能完全受惠於經濟復甦的機遇，經營壓力增加。相反，大型休企擁有資源與地段集中的優勢，留住了居民及旅客的消費，令消費力更難流入社區。長此下去，消費分區分級或難以逆轉。

本澳近年不乏拓展社區旅遊元素的新嘗試，節假日行人專用區、國際IP裝置，以至近期新口岸市集，不斷摸索新出路、新機遇。但大多都是短期效應，真正能創收及帶旺社區經濟的，畢竟有限。

為優化中小企營商環境，經聽取業界意見，兼顧社區環境與居民生活等因素，市政署近日推出試點計劃，重啟食肆申請露天茶座准照。不僅為本地餐飲業注入新活力，更可能為旅遊業開創新局面。露天茶座向來是歐洲城市的文化標誌，巴黎的咖啡館、羅馬的街角餐廳，都成為旅客難忘的城市記憶。內地近年亦興起“地攤經濟”，也有較受年輕人追捧的“圍爐煮茶”、“戶外咖啡”等創新模式的經驗，這些特色戶外餐飲更符合當下潮流，往往能吸引更多消費。澳門是中西文化交融之城，擁有豐富的歷史建築和獨特的中葡文化底蘊，引入露天茶座，正好能讓旅客在品嘗美食時，感受城市的悠閒氛圍。

從經濟角度，露天茶座能有效提升餐飲業的經營效益。在旅遊業迅速復甦的關鍵時期，這項措施為中小企業提供了新的發展空間，對餐飲業者無疑利好。然而，任何新政策都需謹慎評估，尤其露天茶座講求的是舒適度，天氣、環境、位置、控溫設施等都是關鍵；因應佔用街區而引伸的交通、上落貨，甚至公共衛生、飲食安全等。市政署設定的營運規則，如營業時間限制、噪音管控、環境衛生等要求，正是為了平衡商業發展與社區生活。開放露天茶座，看似簡單，但有關控制與管理，執行細節都是學問，需要邊實行，邊檢討完善。

夏 耘