雪糕“刺客”

近日，“鍾薛高被申請破產”的消息，喚醒了大家關於雪糕“刺客”的記憶。鍾薛高要破產了，雪糕“刺客”還在嗎？媒體記者走訪了北京多家便利店、冷飲批發店發現，十元以下的平價雪糕成為今年雪糕市場的主流，冰櫃中已難覓“刺客”身影。

華麗浮誇的包裝設計、跨界聯名的行銷噱頭、“冰櫃藏價簽”的銷售伎倆，共同推高了雪糕的價格。某雪糕聯名款單支售價三十元，原料成本不足五元，包裝和行銷費用佔比超一半；有品牌喊出“做雪糕界的愛馬仕”……這，就是“天價雪糕”一路走紅的經過，然而這些操作，曾把食品當成了“社交貨幣”，用符號價值掩蓋了實用價值。

據報道，今年六月，曾經紅極一時的鍾薛高旗下子公司被合作供應商申請破產審查，目前已經被執行近八千三百萬元。與此同時，一些經典老品牌的傳統款重回暢銷榜。有消費者說：“三塊錢的綠豆雪糕，比三十塊的網紅款更解暑。”類似選擇的背後，是對實在品質與“性價比”的堅守。

鍾薛高破產，並不是偶然，而是必然。它踩中了“消費升級”的虛火，靠行銷轟炸和定價膽大出圈，卻忽略了產品力才是根基。無法在產品體驗或品牌內涵上讓消費者心服口服地覺得“值”，高價就是自殺。

可見的是，消費心態的轉變，正在重塑市場競爭邏輯。市場回歸性價比與高品質，受益的不僅是消費者，更是整個行業。

千語