憑草堆街創業方案落戶

冰室獲系列支援 休企築扎實起步基礎

金沙中國多年來致力推動本地企業發展，除了促成與更多本地供應商達成合作外，去年推出“草堆街創業方案大募集”，與澳門特區政府攜手推進歷史片區活化項目，鼓勵本澳創業者及商戶以創新方案落戶草堆街，為街區引入多樣營商元素，激活街區經濟。“翻撻冰室”是七個優選項目的企業之一，負責人陳逸昇表示，該計劃除了提供創業資助外亦有講解會、開放日及相關的創業培訓課程，為青創者築起扎實的起步基礎。

本報記者 周月華 報 道

1、“翻撻冰室”怎樣進駐草堆街開業？

昇：去年四月留意到金沙中國推出“草堆街創業方案大募集” ，提供資金援助等一系列舉措，鼓勵以創新方案落戶草堆街。認為在特區政府的推動及企業的支持下，該區有發展空間，因此決定申請參與計劃，經過多輪篩選後有幸脫穎而出，成為優選項目之一，最終成功於去年十二月在草堆街開業。

2、為何選擇以餐飲方式進駐草堆街？

昇：過往有餐飲相關的開店經驗，今次參與“草堆街創業方案大募集”積極朝創新方向迎合巿場發展，以“新式懷舊”為定位，除了供應冰室常見的食品，另主打酥皮類美食作為招牌產品，當中以窩蛋牛酥皮撻最受歡迎。

3、決定參與“草堆街創業方案大募集”的原因？

昇：該計劃提供創業資助，更舉辦創業培訓課程，提升商業計劃書撰寫及演說技巧等，過程中令自己更清晰了店舖定位和經營方向。憑着金沙中國的支援，除了資金扶持，其巿場推廣等宣傳輔助亦令企業經營更加順利。總的來說，得到金沙中國提供的各種協助成為開業的信心所在，令店舖知名度上升，也為青創者提供良好的發展機會。

4、經營情況及未來發展計劃？

昇：開業首兩、三個月經營較為緊絀，直至今年五月生意有好轉，多了本地居民及旅客光顧，其中以午市客流最多，每個周末營業額能保持穩定增長，客流暫時尚算理想。該店產品注重創新，未來亦會持續研發新品，希望能開發曲奇等手信類產品。

5、店方渴望與金沙中國促成甚麼合作？

昇：目前專注於做好店舖營運，維持充足的產量及保持食物質素，期望日後有機會可進駐金沙中國旗下物業經營，或成為金沙中國的供應商之一。

6、怎樣看草堆街活化帶旺中小企營商？

昇：草堆街與其他舊區一樣，一直存在着基礎設施老舊、人流較少的問題。經過各方努力，草堆街近來已漸見熱鬧，假日遊人已明顯比以往增多，期望更多的活化計劃陸續落實，讓草堆街重現昔日光輝。