巡查監管保桶裝水安全

桶裝水食安問題近日再惹關注。上月市政署於本澳生產的桶裝水中，檢出大腸菌群、銅綠假單胞菌含量超標，並要求生產商下架並回收涉事桶裝水。

多個政府部門日前則聯手巡查全澳八家桶裝水廠，早前被市政署要求生產線須停產並全面清潔消毒的三家飲用水廠，其中兩家仍在整改中，須待複檢通過才允許重開。

“民以食為天，食以安為先”。飲用水安全不單止關繫居民的健康，更是衡量一個城市管理水平的重要指標。從醫學角度而言，受污染的飲用水可能導致腸道傳染病、重金屬中毒等嚴重健康問題。

今次跨部門聯合巡查行動，檢查範圍涵蓋廠房結構、生產設備、消毒工序、包裝標籤等各個環節，可以說“滴水不漏”。特別是對水桶清潔與消毒工序的嚴格把關，正擊中桶裝水生產的要害。須知道，一個不乾淨的水桶，隨時會成為細菌滋生的溫床；任何一環出現疏漏，都可能造成公共衛生風險，危害居民健康。巡查發現的問題，反映政府部門監察的重要性，絕不可以“做樣走過場”。

市政署與業界舉行座談會，詳細講解《瓶裝飲用水之一般衛生質量指引》，亡羊補牢，未為晚也。從業界的角度看，飲用水生產企業必須切實承擔主體責任。《瓶裝飲用水之一般衛生質量指引》等規範性文件不應僅停留在紙面，而應轉化為企業日常經營的嚴格標準。企業應當建立完善的質量控制體系，從原料採購到生產流程，從設備維護到成品檢驗，每個環節都必須嚴格把關。特別要加強從業人員培訓，確保衛生操作規範切實執行。

飲用水安全是民生大事。桶裝水多用於辦公及接待公眾場所，水質若有問題，牽連甚眾，不可得過且過。當局要繼續保持定期有效的監管，業界也要嚴格自律，居民則要提高安全意識。當局應以此為契機，進一步完善食品安全監管體系，切實保障居民飲水安全，釋除坊間疑慮。這不僅是政府的職責，更是對居民健康的基本保障。

夏 耘