澳二十食品企業訪穗莞江供產鏈條

中小企交流團啟動灣區考察

【本報記者古楨輝東莞二十一日電】為配合特區政府推動傳統產業升級轉型政策，由美高梅與澳門中華總商會廣東辦事處合辦的“中小企提質發展灣區交流團”，今日啟動為期兩天考察之旅。本澳二十家食品企業將走訪廣州、東莞及江門的中式餐飲連鎖品牌後勤生產基地、供應大型連鎖便利店的預製菜生線和食品包裝公司等，啟發創新思維，提升企業競爭力。

課程助獲M嘜認證

是次參團企業均為有意擴展或革新本地食品業的中小企，大部份為食品生產商及受歡迎食品品牌，部分已考取HACCP食品安全及“M嘜”認證。澳門中華總商會廣東辦事處主任陳秀釵，美高梅公共及社會事務高級副總裁王如茵、採購助理副總裁梁泳澎，經科局高級技術員鍾偉晃、招投局高級技術員梁樂欣、市政署高級技術員林偉強隨團指導。

梁泳澎受訪指出，美高梅近年致力推動本澳中小食品企業轉型升級，整體食品採購中，本地中小企業佔比已超過百分之三十五，為他們提供更多業務機會。美高梅還開展不同課程幫助他們提高食品衛生標準，獲取“M嘜”認證資質。

交流團將通過參觀灣區多家食品及包裝標桿企業，期望能學習內地先進的衛生管理理念、更好的包裝技術，以及更完善的食品供應體系，推動本地中小企業能生產更多優質產品，實現產品出口，推動行業整體發展。

交流團首站到訪南沙的米良人良（廣州）供應鏈有限公司，是九毛九集團子公司，佔地約三點九萬平方米，總投資達五億元。在工作人員引導下，團員參觀預製菜生產車間、實驗室以及物流配送區等功能區域。

隨後，一行參觀廣東逅廚食品有限公司。作為江陰華聯商廈的子公司，廣東逅廚是國際連鎖便利店品牌羅森（Lawson）的中國戰略合作夥伴，專注於為粵閩地區的羅森提供鮮食產品，同時供應超市便利店、航空公司，以及學校和企業單位食堂。

參觀過程，團員看到現代化的鮮食生產線。從食材的挑選、清洗、切割，到烹飪、包裝，每個環節都嚴格把控。

開發本地特色產品

不少團員參觀後感慨道，食品企業要做大做強，離不開背後強大的供應鏈支持。雖然澳門食品企業規模小，但也可學習這種精細化管理，優化自身的供應鏈。同時，澳門中小企可結合本地特色，開發一些適合澳門消費者口味的預製菜產品，既方便消費者，又能拓展業務範圍。

下午，交流團前往東莞參觀廣東浩領創意包裝有限公司，從創意構思、圖案繪製到印刷成型等方面，了解食品包裝領域的前沿科技。

包裝亮眼吸引大眾

西文食品加工廠經理關冠強參觀後認為，包裝是產品的外在形象，好的包裝能吸引消費者目光，是次參觀企業在創意包裝的創新技術等方面令其大開眼界。認為澳門中小企除重視產品品質，亦要重視產品包裝，通過創新設計提升產品的附加值，才能贏得更廣闊的市場。