再訪東京的那一年

二○二三年恢復通關，但我直到該年六月才出發。由於三年半沒有光顧東京的鮨店，餓得太久，所以一口氣訂了五間試試，分別是“鮨しゅん輔”、“鮨ます田”、“寿司健”、“すし良月”及“すし匠齋藤”。當時覺得這名單不錯，因都出身於名店，而且當中有三間是聞名的“預約困難店”，絕非提前一兩個月就能輕易訂到，真的要碰運氣。

旁人眼中，可能吃一餐高級鮨店也嫌多，知道我一趟旅程竟試五間，無不說我神經病，但子非魚，焉知魚之樂？如果東京行程裡不包括鮨店的話，那我乾脆不去了。

除了鮨店，也愛光顧拉麵店，不過並非豚骨湯底，因那是福岡的風格，沒有必要刻意在東京吃，除非有特別的店。

來到東京，當然吃醬油拉麵，尤其是淡麗系拉麵，還有近年流行的昆布水沾麵。通關後吃的第一間拉麵，首先想到是Tabelog網站東京第一名的“らぁ麺や嶋”，無論如何也要一試究竟。此店人龍甚長，故須於開店前接近三小時來到，才取得頭輪入內吃的資格。雖然去年七月開始可以在網站訂位，但絕非好事，因為早起床一定吃到，網站訂位的話則要鬥快搶到旅程那幾天的位子，難度反而更高。

那次旅程，除了“らぁ麺や嶋”，還試了“入鹿TOKYO六本木店”及“成城青果”，都是東京有名氣的拉麵店，有機會再逐一詳談。

（疫後東京 · 三）

老 陳