澳烘焙師港澳賽獲佳績

【本報消息】安佳專業餐飲主辦，“港澳區烘焙大賽Anchor Pastry Challenge二○二五”上月十八日至二十日在香港國際廚藝學院進行比賽，並於香港富麗敦酒店舉行頒獎典禮。廚師組金獎由香港麗晶酒店林偉俊和李泇穎奪得，學生組金獎由國際廚藝學院陳清堯及吳岱螢獲得。

相關負責人介紹，作為全球乳製品領導品牌，安佳專業餐飲一直致力推動餐飲行業創新與人才發展。今年賽事不但首次增設學生組比賽，讓更多年輕烘焙師展示實力，更加入維也納甜酥麵包的新挑戰，結合可持續發展理念，推動業界邁向更具創意與可持續發展的未來。

安佳專業餐飲總監Maggie Lau表示，今屆大賽不再只是比拼技術，更是一場“心”的比賽。很高興見證參賽者們用美味訴說動人時刻，創造真正觸動人心的滋味，亦為烘焙旅程創造動人時刻。

經過多輪角逐，廚師組金獎由林偉俊和李泇穎（香港麗晶酒店）獲得，潘美霞和羅嘉雯（澳門美高梅酒店）、顧庭毓和鄭達威（澳門新中央酒店）分別獲銀獎和銅獎，黃雪晶和方啟湛（享樂烘焙）獲傑出新星獎。

學生組金、銀、銅獎得主同屬國際廚藝學院，分別是陳清堯及吳岱螢、陳曉儀及翁宙然、謝崇洛及李小煥，傑出新星獎由澳門旅遊大學吳詩華及張駿賢獲得。