蔡瀾吃喝玩樂品味人生

香港四大才子終於在天上相聚！相對於金庸與倪匡的小說、黃霑的歌詞，蔡瀾先生看似沒有代表作。事實當然不是，而是他的身份太多，再者他對香港的電影發展、對嘉禾的貢獻還是有目共睹的。無獨有偶的是，當蔡瀾離世消息傳出後，嘉禾亦宣佈終結所有戲院業務。

許多人只記得蔡瀾分享過的吃喝玩樂，甚至酒色財氣。但他真正留下來的，是他的人生哲學。他對事情的看法總有自己一套，哪怕其他人看來是離經叛道，他卻依然自行其道，反正不少事情根本沒有固定答案。他以自己的方式看待事物誰也不能說是錯，始終這是他的人生，從來不是為他人而活，擇善固執又有何不可？

蔡瀾予人的最大印象就是真，酒色財氣從不忌諱，哪怕惹來爭議也依然堅持。當然也有例外，尤其是一些收取報酬的工作，縱然心底裡依然忠於自我，但也明白收取了報酬便不應倒米。傳聞中有次他拍攝節目烹調手掌般大的鮮鮑，鏡頭前當然有讚無彈，但鏡頭後卻是立時吐出口中的殘渣，原因是鮮鮑未熟且太韌，勉強嚥下肯定會消化不良。

貴為食評家，蔡瀾對食也很執着，很清楚不一定最貴的才最好。他只追求原味或自己所喜歡的味道，過往不時都可以看到他光顧小店。最特別的是他堅持排隊，不會因自己的名氣與年歲接受打尖的安排。每每光顧小店，他都會堅持自己付帳，因為不論讚彈，都是從心出發，而不是為了那免費的一頓半餐。坊間有個傳聞，不少食肆都會張貼蔡瀾與店主的合照，部分是蔡瀾欣然答允，部分則是基於盛情難卻。傳聞這些照片中蔡瀾若是微笑合照的話，即代表他滿意食店的質素；要是笑容欠奉的話，即代表他不滿意食物，只是勉為其難才拍照。

娛翁