廚具協參培訓育雙碳人才

澳門廚具協會組織多家會員單位代表本月廿四至廿五日赴暨南大學參加由中國電子節能技術協會低碳經濟專業委員會、暨南大學管理學院等機構聯合舉辦的“雙碳管理人才系列培訓班”。通過系統培訓及考核，參與會員單位代表成功獲得“零碳供應鏈雙碳人才”認證證書，為澳門餐飲供應鏈的可持續發展注入專業力量。

參訓的澳門企業代表表示，課程中關於預製菜碳標籤認證、冷鏈物流路徑優化等內容，對澳門餐飲業連接大灣區供應鏈具有直接參考價值。參訓企業現已着手建立從原料採購到終端服務的碳排放數據體系，為未來融入灣區綠色標準奠定基礎。

廚具協會長表示，將以此次培訓為契機，聯合灣區機構研究適配本地餐飲特色的簡易核算工具，助力中小型企業逐步適應低碳發展要求。