文化講座分享美食故事

中華文化交流協會主辦的“二○二五澳門文化講座”第二講，昨日在培正中學禮堂舉行，特邀澳門烹飪協會副會長梁錫雄擔任主講嘉賓，與五百多名師生分享本土特色美食嚤囉雞飯的背後故事。

梁錫雄指出嚤囉雞飯是印巴香料與中華烹飪技藝結合的經典範例，異域食材的運用不僅體現澳門作為國際商埠的開放性，更見證本土文化以中華傳統為根基、海納百川的包容精神。

該協會常務副理事長、培正中學校長高錦輝表示，協會將陸續走進校園舉辦“美談”、“美人”等主題講座，從歷史、人文等多元視角出發，讓“澳門故事”得以更立體方式走進青少年視野，促進及推動本土文化的傳播和發展。

這次講座獲得澳門基金會贊助，培正中學提供場地。